Chili crushed

Zdrobljeni čili ili ljuspice crvene paprike su začin ili začin koji se sastoji od sušenih i zdrobljenih (za razliku od mljevenih) crvenih čili papričica.

KONTAKTIRAJTE SADA preuzmi u pdf

Detalji

Oznake

Uvod u proizvod

Ovaj začin se najčešće proizvodi od kajenske paprike, iako komercijalni proizvođači mogu koristiti različite sorte, obično u rasponu od 10.000-30.000 Scoville jedinica.

Read More About crushed hot chili peppers

Često postoji visok omjer sjemenki, za koje se pogrešno vjeruje da sadrže najviše topline. Zdrobljenu crvenu papriku proizvođači hrane koriste u mješavinama za kiseljenje, čorbama, sosu za špagete, pizza sosu, supama i kobasicama.
Procenat sjemena, SHU i boja određuju cijene.

Upotreba proizvoda

Crvene čili paprike, koje su dio porodice Solanaceae (velenka), prvi put su pronađene u Srednjoj i Južnoj Americi i beru se za upotrebu od oko 7.500 godina prije Krista. Španski istraživači su se upoznali sa paprom dok su tražili crni biber. Jednom vraćene u Evropu, crvenom paprikom se trgovalo u azijskim zemljama i u njoj su uživali prvenstveno indijski kuvari. Selo Bukovo, Severna Makedonija, često je zaslužno za stvaranje mlevene crvene paprike.[5] Naziv sela — ili njegova izvedenica — danas se koristi kao naziv za mljevenu crvenu papriku općenito u mnogim jezicima jugoistočne Evrope: "bukovska piper/bukovec" (bukovska piper/bukovec, makedonski), "bukovka" (srp. -hrvatski i slovenski) i "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, grčki).

Južni Italijani popularizirali su mljevenu crvenu papriku početkom 19. stoljeća i intenzivno su je koristili u SAD-u kada su migrirali.[5] Zdrobljena crvena paprika servirana je uz jela u nekim od najstarijih italijanskih restorana u SAD Šejkeri za mljevenu crvenu papriku postali su standard na stolovima u mediteranskim restoranima – a posebno picerijama – širom svijeta.

Izvor jarko crvene boje koju imaju paprike potiču iz karotenoida. Mljevena crvena paprika također ima antioksidanse za koje se smatra da pomažu u borbi protiv srčanih bolesti i raka. Osim toga, mljevena crvena paprika sadrži vlakna, kapsaicin – izvor topline u čiliju paprike – i vitamine A, C i B6. Vjeruje se da kapsaicin pomaže u ubijanju stanica raka prostate, da služi kao sredstvo za suzbijanje apetita, što može doprinijeti gubitku težine, poboljšati probavu i spriječiti dijabetes i zatvor.

Naši proizvodi od crvene paprike bez prirodnih i pesticida sa NULA aditiva sada se vruće prodaju u zemljama i okruzima koji ih vole koristiti prilikom kuhanja. Dostupni su BRC, ISO, HACCP, HALAL i KOSHER sertifikati.

mljeveni crveni čili

mljevene crvene ljute paprike

crushed red hot peppers

ground red pepper

Ako ste zainteresovani za naše proizvode, možete izabrati da ostavite svoje podatke ovde, a mi ćemo vas uskoro kontaktirati.