Буталсан чинжүү

Буталсан чинжүү эсвэл улаан чинжүүний хальс нь хатаасан, буталсан (газараас ялгаатай) улаан чинжүүгээс бүрддэг амтлагч эсвэл амтлагч юм.

ОДОО ХОЛБОО БАРИХ pdf руу татаж авах

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Шошго

Бүтээгдэхүүний танилцуулга

Энэ амтлагчийг ихэвчлэн cayenne төрлийн чинжүүгээс үйлдвэрлэдэг боловч арилжааны үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн 10,000-30,000 Scoville нэгжийн хүрээнд янз бүрийн сортуудыг ашиглаж болно.

Read More About crushed hot chili peppers

Ихэнхдээ үрийн харьцаа өндөр байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн их дулаан агуулдаг гэж буруугаар үздэг. Буталсан улаан чинжүүг хүнсний үйлдвэрлэгчид даршилсан холимог, chowders, спагетти сумс, пицца сумс, шөл, хиам зэрэгт хэрэглэдэг.
Үрийн хувь, SHU, өнгө нь үнийг тодорхойлдог.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээ

Solanaceae (шөнийн сүүдэр) овгийн нэг хэсэг болох улаан чинжүү нь Төв болон Өмнөд Америкт анх олдсон бөгөөд МЭӨ 7500 оноос хойш ашиглах зорилгоор хурааж авчээ. Испани судлаачид хар чинжүү хайж байхдаа чинжүүтэй танилцжээ. Европ руу буцаан авчирсны дараа улаан чинжүүг Азийн орнуудад худалдаалж, Энэтхэгийн тогооч нар голчлон амталж байжээ. Хойд Македонийн Буково тосгоныг буталсан улаан чинжүү бүтээдэг гэж үздэг.[5] Тосгоны нэр буюу түүний үүсмэл нэр нь одоо Зүүн өмнөд Европын олон хэлээр буталсан улаан чинжүүний нэр болгон ашиглагддаг: "буковска пипер/буковец" (буковска пипер/буковец, македон), "буковка" (сербо). -Хорват, Словен) болон "μπούκοβο" (буково, буково, Грек).

Өмнөд Италичууд 19-р зуунаас эхлэн буталсан улаан чинжүүг дэлгэрүүлж, АНУ-д шилжин суурьшихдаа маш ихээр хэрэглэдэг байжээ.[5] Буталсан улаан чинжүүг АНУ-ын хамгийн эртний Итали зоогийн газруудад аяга тавагны хамт үйлчилдэг байжээ. Буталсан улаан чинжүүтэй сэгсрэгч нь Газар дундын тэнгисийн зоогийн газар, тэр дундаа пиццаны ресторануудын ширээний стандарт болжээ.

Чинжүүний тод улаан өнгөний эх үүсвэр нь каротиноидуудаас гаралтай. Буталсан улаан чинжүү нь зүрхний өвчин, хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг антиоксидант агуулдаг. Нэмж дурдахад, буталсан улаан чинжүү нь улаан чинжүүний халууны эх үүсвэр болох капсаицин, А, С, В6 витамин агуулдаг. Капсаицин нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эсүүдийг устгаж, хоолны дуршлыг бууруулж, жин хасах, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, чихрийн шижин, өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг.

Манай байгалийн болон пестицид агуулаагүй, ТЭГ нэмэлттэй улаан чинжүү бүтээгдэхүүнүүд нь хоол хийхдээ хэрэглэх дуртай улс орон, дүүргүүдэд худалдаалагдаж байна. BRC, ISO, HACCP, HALAL, KOSHER сертификатуудыг авах боломжтой.

буталсан улаан чинжүү

crushed red hot peppers

ground red pepper

Хэрэв та манай бүтээгдэхүүнийг сонирхож байгаа бол энд мэдээллээ үлдээх боломжтой бөгөөд бид тантай удахгүй холбогдох болно.