مرچ پسی ہوئی

مرچ پسی ہوئی یا لال مرچ کے فلیکس ایک مصالحہ جات یا مسالا ہے جس میں خشک اور پسی ہوئی (زمین کے برعکس) سرخ مرچ شامل ہے۔

ابھی رابطہ کریں۔ پی ڈی ایف میں ڈاؤن لوڈ کریں۔

تفصیلات

ٹیگز

مصنوعات کا تعارف

یہ مصالحہ اکثر لال مرچ کی قسم کی مرچوں سے تیار کیا جاتا ہے، حالانکہ تجارتی پروڈیوسر مختلف اقسام کی مختلف اقسام کا استعمال کر سکتے ہیں، عام طور پر 10,000-30,000 Scoville یونٹ کی حد کے اندر۔

Read More About crushed hot chili peppers

اکثر بیجوں کا تناسب بہت زیادہ ہوتا ہے، جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ ان میں سب سے زیادہ گرمی ہوتی ہے۔ پسی ہوئی لال مرچ کو کھانے کے مینوفیکچررز اچار کے مرکب، چاؤڈرز، سپتیٹی ساس، پیزا ساس، سوپ اور ساسیج میں استعمال کرتے ہیں۔
بیج فیصد، SHU اور رنگ قیمتوں کا تعین کرتے ہیں۔

پروڈکٹ کا استعمال

سرخ مرچ، جو سولانیسی (نائٹ شیڈ) خاندان کا حصہ ہیں، سب سے پہلے وسطی اور جنوبی امریکہ میں پائی گئیں اور تقریباً 7500 قبل مسیح سے استعمال کے لیے کاٹی جاتی رہی ہیں۔ کالی مرچ کی تلاش کے دوران ہسپانوی ایکسپلوررز کو کالی مرچ سے متعارف کرایا گیا۔ ایک بار جب یورپ واپس لایا گیا تو، سرخ مرچ ایشیائی ممالک میں تجارت کی جاتی تھی اور بنیادی طور پر ہندوستانی باورچی اس سے لطف اندوز ہوتے تھے۔ بکووو، شمالی مقدونیہ کے گاؤں کو اکثر پسی ہوئی لال مرچ کی تخلیق کا سہرا دیا جاتا ہے۔[5] گاؤں کا نام — یا اس سے مشتق — اب بہت سی جنوب مشرقی یورپی زبانوں میں عام طور پر پسی ہوئی سرخ مرچ کے نام کے طور پر استعمال ہوتا ہے: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, Macedonian), "bukovka" (Serbo) -کروشین اور سلووینی) اور "μπούκοβο" (بوکووو، بوکو، یونانی)۔

جنوبی اطالویوں نے 19ویں صدی کے آغاز میں پسی ہوئی سرخ مرچ کو مقبول بنایا اور جب وہ ہجرت کر گئے تو انہیں امریکہ میں بہت زیادہ استعمال کیا۔ پسی ہوئی سرخ مرچ کو امریکہ کے قدیم ترین اطالوی ریستورانوں میں پکوانوں کے ساتھ پیش کیا جاتا تھا، پسی ہوئی سرخ مرچ شیکرز دنیا بھر میں بحیرہ روم کے ریستوراں اور خاص طور پر پزیریا میں میزوں پر ایک معیاری بن چکے ہیں۔

چمکدار سرخ رنگ کا ماخذ جو کالی مرچ میں ہوتا ہے وہ کیروٹینائڈز سے آتا ہے۔ پسی ہوئی لال مرچ میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو کہ دل کی بیماری اور کینسر سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، پسی ہوئی سرخ مرچ میں فائبر، کیپساسین — کالی مرچ میں گرمی کا ذریعہ — اور وٹامن A، C، اور B6 ہوتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ Capsaicin پروسٹیٹ کینسر کے خلیوں کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے، بھوک کو دبانے والے کے طور پر کام کرتا ہے جو وزن میں کمی، ہاضمے کو بہتر بنانے اور ذیابیطس اور قبض کو روکنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

ہمارے قدرتی اور کیڑے مار ادویات سے پاک سرخ مرچ کی مصنوعات ZERO additive کے ساتھ اب ان ممالک اور اضلاع میں فروخت ہو رہی ہیں جو کھانا پکاتے وقت اسے استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ BRC، ISO، HACCP، HALAL اور KOSHER سرٹیفکیٹ دستیاب ہیں۔

پسی ہوئی لال مرچ

crushed red hot peppers

ground red pepper

اگر آپ ہماری مصنوعات میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ اپنی معلومات یہاں چھوڑنے کا انتخاب کر سکتے ہیں، اور ہم جلد ہی آپ سے رابطہ کریں گے۔