مصنوعات

پیپریکا کی پھلیاں

پاپریکا مختلف جگہوں پر لگایا اور پیدا کیا جاتا ہے جن میں ارجنٹائن، میکسیکو، ہنگری، سربیا، اسپین، نیدرلینڈز، چین اور ریاستہائے متحدہ کے کچھ علاقوں شامل ہیں۔ اب 70 فیصد سے زیادہ پیپریکا چین میں لگائے جاتے ہیں جو پیپریکا اولیوریسن نکالنے اور مسالا اور کھانے کے اجزاء کے طور پر برآمد کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

انکوائری تفصیل
لال مرچ

ہمارے پلیٹنگ فارموں میں خشک مرچیں بشمول روایتی چائنہ نژاد چاوٹین مرچ، یڈو مرچ اور دیگر اقسام جیسے گواجیلو، چلی کیلیفورنیا، پویا فراہم کی جاتی ہیں۔ 2020 میں 36 ملین ٹن ہری مرچ اور کالی مرچ (جسے کسی بھی شملہ مرچ یا پیمینٹا پھل کے طور پر شمار کیا جاتا ہے) دنیا بھر میں پیدا کیے جاتے تھے، چین مجموعی طور پر 46 فیصد پیدا کرتا ہے۔

انکوائری تفصیل
پیپریکا پاؤڈر

پیپریکا کو دنیا بھر میں متعدد پکوانوں میں بطور جزو استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر چاول کے موسم اور رنگ میں استعمال ہوتا ہے، سٹو، اور سوپ، جیسے گلاش، اور کی تیاری میں ساسیج جیسے ہسپانوی چوریزو، گوشت اور دیگر مسالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں، پیپریکا کو اکثر گارنش کے طور پر کھانوں پر کچا چھڑکایا جاتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ oleoresin اسے تیل میں گرم کرنے سے زیادہ مؤثر طریقے سے باہر لایا جاتا ہے۔

انکوائری تفصیل
مرچ پسی ہوئی

مرچ پسی ہوئی یا لال مرچ کے فلیکس ایک مصالحہ جات یا مسالا ہے جس میں خشک اور پسی ہوئی (زمین کے برعکس) سرخ مرچ شامل ہے۔

انکوائری تفصیل
مرچ پاؤڈر

مرچ پاؤڈر روایتی لاطینی امریکی، مغربی ایشیائی اور مشرقی یورپی کھانوں میں عام طور پر دیکھا جاتا ہے۔ یہ سوپ میں استعمال ہوتا ہے، tacos, enchiladas, fajitas, curries اور meat.Chili چٹنی اور سالن کے اڈوں میں بھی پایا جا سکتا ہے، جیسے گائے کے گوشت کے ساتھ مرچ. مرچ کی چٹنی کو میرینیٹ کرنے اور گوشت جیسی چیزوں کو سیزن کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

انکوائری تفصیل
ہلدی

ہلدی بہت سے ایشیائی پکوانوں میں ایک اہم اجزاء میں سے ایک ہے، جو سرسوں کی طرح، مٹی کی خوشبو اور کھانوں کو تھوڑا کڑوا ذائقہ فراہم کرتی ہے۔ یہ زیادہ تر لذیذ پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے، لیکن کچھ میٹھے پکوانوں میں بھی استعمال ہوتی ہے، جیسے کیک۔ sfouf

انکوائری تفصیل
پیپریکا اولیوریسن

Paprika oleoresin (paprika extract اور oleoresin paprika کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) Capsicum annuum یا Capsicum frutescens کے پھلوں سے تیل میں گھلنشیل عرق ہے، اور بنیادی طور پر کھانے کی مصنوعات میں رنگنے اور/یا ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ چونکہ یہ قدرتی رنگ ہے جس میں سالوینٹ کی باقیات ضابطے کی تعمیل کرتی ہیں، پیپریکا اولیوریسن فوڈ کلرنٹ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔

انکوائری تفصیل
ہلدی کا عرق اور کرکومین

Curcumin ایک چمکدار پیلے رنگ کیمیکل ہے جو Curcuma longa پرجاتیوں کے پودوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ہلدی (Curcuma longa) کا بنیادی curcuminoid ہے، جو ادرک کے خاندان کا ایک رکن، Zingiberaceae ہے۔ یہ جڑی بوٹیوں کے ضمیمہ، کاسمیٹکس کے اجزاء، کھانے کا ذائقہ، اور کھانے کے رنگ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔

انکوائری تفصیل
شملہ مرچ اولیوریسن

Capsicum oleoresin (جسے oleoresin capsicum بھی کہا جاتا ہے) Capsicum annuum یا Capsicum frutescens کے پھلوں سے تیل میں گھلنشیل عرق ہے، اور بنیادی طور پر کھانے کی مصنوعات میں رنگنے اور تیز تیز ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

انکوائری تفصیل

متعلقہ news