الفلفل الحار مطحون

رقائق الفلفل الحار المطحون أو الأحمر عبارة عن بهار أو توابل تتكون من الفلفل الحار الأحمر المجفف والمكسر (على عكس المطحون).

اتصل الآن تحميل الى قوات الدفاع الشعبي

تفاصيل

العلامات

مقدمة المنتج

غالبًا ما يتم إنتاج هذا البهارات من الفلفل الحار، على الرغم من أن المنتجين التجاريين قد يستخدمون مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة، عادة ضمن نطاق 10.000-30.000 وحدة سكوفيل.

Read More About crushed hot chili peppers

غالبًا ما تكون هناك نسبة عالية من البذور، والتي يُعتقد خطأً أنها تحتوي على معظم الحرارة. يستخدم مصنعو المواد الغذائية الفلفل الأحمر المطحون في خلطات التخليل، وحساء الشودر، وصلصة السباغيتي، وصلصة البيتزا، والحساء، والنقانق.
تحدد نسبة البذور والشو واللون الأسعار.

استخدام المنتج

تم العثور على الفلفل الحار الأحمر، وهو جزء من عائلة الباذنجانيات، لأول مرة في أمريكا الوسطى والجنوبية وتم حصاده للاستخدام منذ حوالي 7500 قبل الميلاد. تم تعريف المستكشفين الإسبان بالفلفل أثناء بحثهم عن الفلفل الأسود. بمجرد عودته إلى أوروبا، تم تداول الفلفل الأحمر في الدول الآسيوية وكان يستمتع به الطهاة الهنود في المقام الأول. غالبًا ما يُنسب الفضل إلى قرية بوكوفو، شمال مقدونيا، في صنع الفلفل الأحمر المطحون.[5] يُستخدم الآن اسم القرية - أو أحد مشتقاته - كاسم للفلفل الأحمر المطحون بشكل عام في العديد من لغات جنوب شرق أوروبا: "буковска пипро/буковец" (bukovska Piper/bukovec، المقدونية)، "bukovka" (الصربية) - الكرواتية والسلوفينية) و"μπούκοβο" (boukovo، búkovo، اليونانية).

قام سكان جنوب إيطاليا بنشر الفلفل الأحمر المطحون بداية من القرن التاسع عشر واستخدموه بكثرة في الولايات المتحدة عندما هاجروا.[5] تم تقديم الفلفل الأحمر المطحون مع الأطباق في بعض أقدم المطاعم الإيطالية في الولايات المتحدة. أصبحت هزازات الفلفل الأحمر المطحون معيارًا على الطاولات في مطاعم البحر الأبيض المتوسط - وخاصة مطاعم البيتزا - حول العالم.

مصدر اللون الأحمر الزاهي الذي يحمله الفلفل يأتي من الكاروتينات. يحتوي الفلفل الأحمر المطحون أيضًا على مضادات الأكسدة التي يُعتقد أنها تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل الأحمر المطحون على الألياف والكابسيسين - مصدر الحرارة في الفلفل الحار - والفيتامينات A وC وB6. يُعتقد أن الكابسيسين يساعد في قتل خلايا سرطان البروستاتا، ويعمل بمثابة مثبط للشهية يمكن أن يساهم في فقدان الوزن، وتحسين عملية الهضم، والمساعدة في الوقاية من مرض السكري والإمساك.

إن منتجات الفلفل الأحمر الطبيعية والخالية من المبيدات الحشرية والتي تحتوي على صفر إضافات أصبحت الآن رائجة في البلدان والمناطق التي تحب استخدامها عند الطهي. تتوفر شهادات BRC وISO وHACCP وHALAL وKOSHER.

الفلفل الأحمر المطحون

فلفل أحمر حار مطحون

crushed red hot peppers

ground red pepper

إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا، يمكنك اختيار ترك معلوماتك هنا، وسنتواصل معك قريبًا.