زيت الفلفل

الفليفلة الزيتية (المعروفة أيضًا باسم الفليفلة الزيتية) عبارة عن مستخلص قابل للذوبان في الزيت من ثمار الفليفلة الحولية أو الفليفلة الفاكهة، ويستخدم في المقام الأول كملون ونكهة عالية الحدة في المنتجات الغذائية.

اتصل الآن تحميل الى قوات الدفاع الشعبي

تفاصيل

العلامات

مقدمة المنتج

نظرًا لأنه لون طبيعي مع بقايا المذيبات يتوافق مع اللوائح، يستخدم زيت الفلفل الحلو على نطاق واسع في صناعة ملونات الطعام.

مثل الراتنج الزيتي للبابريكا، يُستخدم الزيت الزيتي للفليفلة أيضًا على نطاق واسع كمضاف غذائي لتحسين النفاذة، أو يستخدم كمكون رئيسي لرذاذ الفلفل، أو يستخدم في لصق الجص للتدفئة.

استخدام المنتج

بسبب الإحساس بالحرقان الذي يسببه الكابسيسين عندما يتلامس مع الأغشية المخاطية، فإنه يستخدم عادة في المنتجات الغذائية لتوفير المزيد من البهارات أو "الحرارة" (النكهة)، وعادة ما يكون على شكل بهارات مثل مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو. بتركيزات عالية، يسبب الكابسيسين أيضًا تأثيرًا حارقًا على المناطق الحساسة الأخرى، مثل الجلد أو العينين. غالبًا ما يتم قياس درجة الحرارة الموجودة داخل الطعام على مقياس سكوفيل.

كان هناك طلب منذ فترة طويلة على المنتجات المتبلة بالكابسيسين مثل الفلفل الحار، والصلصات الحارة مثل صلصة تاباسكو والصلصة المكسيكية. من الشائع أن يشعر الناس بتأثيرات ممتعة وحتى مبهجة من تناول الكابسيسين. يعزو الفولكلور بين من يصفون أنفسهم "بالفلفلات" هذا إلى إطلاق الإندورفين المحفز للألم، وهي آلية مختلفة عن التحميل الزائد للمستقبل المحلي الذي يجعل الكابسيسين فعالًا كمسكن موضعي.

إن منتجنا من زيت الفلفل الحلو الذي يحتوي على مادة مضافة صفر أصبح الآن الأكثر مبيعًا في أوروبا وكوريا الجنوبية وماليزيا وروسيا وغيرها. وتتوفر شهادات ISO وHACCP وHALAL وKOSHER.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

الفلفل الحلو frutescens oleoresin

إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا، يمكنك اختيار ترك معلوماتك هنا، وسنتواصل معك قريبًا.