Oleożywica paprykowa

Oleorezyna Capsicum (znana również jako oleoresin capsicum) to rozpuszczalny w oleju ekstrakt z owoców Capsicum annuum lub Capsicum frutescens i jest stosowany głównie jako barwnik i ostry aromat w produktach spożywczych.

SKONTAKTUJ SIĘ TERAZ pobierz do pliku pdf

Detale

Tagi

Wprowadzenie produktów

Ponieważ jest to naturalny kolor z pozostałościami rozpuszczalnika, zgodny z przepisami, oleożywica paprykowa jest szeroko stosowana w przemyśle barwników spożywczych.

Podobnie jak oleożywica paprykowa, oleożywica paprykowa jest również szeroko stosowana jako dodatek do żywności poprawiający ostrość lub stosowany jako główny składnik gazu pieprzowego lub używany do przyklejania gipsu do ogrzewania.

Użycie produktu

Ze względu na uczucie pieczenia powodowane przez kapsaicynę w kontakcie z błonami śluzowymi, jest ona powszechnie stosowana w produktach spożywczych w celu zapewnienia dodatkowej pikanterii lub „ciepła” (pikanterii), zwykle w postaci przypraw, takich jak chili w proszku i papryka. W wysokich stężeniach kapsaicyna powoduje również pieczenie innych wrażliwych obszarów, takich jak skóra lub oczy. Stopień ciepła znajdującego się w żywności często mierzy się w skali Scoville'a.

Od dawna istnieje zapotrzebowanie na produkty przyprawione kapsaicyną, takie jak papryczka chili i ostre sosy, takie jak sos Tabasco i salsa meksykańska. Ludzie często doświadczają przyjemnych, a nawet euforycznych efektów po spożyciu kapsaicyny. Folklor wśród samozwańczych „chiliheadów” przypisuje to stymulowanemu bólem uwalnianiu endorfin, co jest mechanizmem odmiennym od lokalnego przeciążenia receptorów, które sprawia, że kapsaicyna jest skuteczna jako miejscowy lek przeciwbólowy.

Nasza oleożywica paprykowa z dodatkiem ZERO jest obecnie sprzedawana na gorąco w Europie, Korei Południowej, Malezji, Rosji itp. Dostępne są certyfikaty ISO, HACCP, HALAL i KOSHER.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Oleożywica Capsicum frutescens

Jeśli jesteś zainteresowany naszymi produktami, możesz zostawić tutaj swoje dane, a my wkrótce się z Tobą skontaktujemy.