Oleoresin capsicum

Tha Capsicum oleoresin (ris an canar cuideachd oleoresin capsicum) na chuibhreann a tha soluiteach ann an ola bho thoraidhean Capsicum annuum no Capsicum frutescens, agus tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar dhath agus blasadh àrd pungency ann am bathar bìdh.

CUIR FIOS A-NIS Luchdaich a-nuas pdf gu pdf

Mion-fhiosrachadh

Tagaichean

Ro-ràdh Bathar

Leis gur e dath nàdarra a th ’ann le fuigheall fuasglaidh a’ cumail ris an riaghladh, tha paprika oleoresin air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas dath bìdh.

Coltach ris an paprika oleoresin , tha capsicum oleoreisn cuideachd air a chleachdadh gu farsaing mar bhiadh cur-ris gus an pungency a leasachadh, no air a chleachdadh mar phrìomh ghrìtheid de spraeadh piobar, no air a chleachdadh ann a bhith a’ steigeadh plàstair airson teasachadh.

Cleachdadh Bathar

Mar thoradh air an mothachadh losgaidh a dh ’adhbhraicheas capsaicin nuair a thig e an conaltradh ri membran mucous, bidh e air a chleachdadh gu cumanta ann am bathar bìdh gus spiciness a bharrachd no“ teas ”(piquancy) a thoirt seachad, mar as trice ann an cruth spìosraidh leithid pùdar chili agus paprika. Ann an dùmhlachd àrd, bidh capsaicin cuideachd ag adhbhrachadh buaidh losgaidh air raointean mothachail eile, leithid craiceann no sùilean. Tha an ìre teas a gheibhear taobh a-staigh biadh gu tric air a thomhas air sgèile Scoville.

Tha iarrtas air a bhith ann o chionn fhada airson toraidhean le spìosraidh capsaicin leithid piobar chili, agus sàsaichean teth leithid sauce Tabasco agus salsa Mheicsiceo. Tha e cumanta gum faigh daoine eòlas air buaidhean tlachdmhor agus eadhon euphoric bho bhith a’ toirt a-steach capsaicin. Tha beul-aithris am measg “chiliheads” fèin-mhìnichte a’ toirt buaidh air seo mar thoradh air sgaoileadh endorphins air a bhrosnachadh le pian, inneal eadar-dhealaichte bhon cus luchd-gabhail ionadail a tha a’ dèanamh capsaicin èifeachdach mar analgesic gnàthach.

Tha an capsicum oleoresin againn le cuir-ris ZERO a-nis teth a’ reic don Roinn Eòrpa, Korea a-Deas, Malaysia, an Ruis, agus msaa. Tha teisteanasan ISO, HACCP, HALAL agus KOSHER rim faighinn.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Ma tha ùidh agad anns na stuthan againn, faodaidh tu roghnachadh d’ fhiosrachadh fhàgail an seo, agus bidh sinn ann an conaltradh riut a dh’ aithghearr.