Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (einnig þekkt sem oleoresin capsicum) er olíuleysanlegt þykkni úr ávöxtum Capsicum annuum eða Capsicum frutescens, og er fyrst og fremst notað sem litarefni og sterkur bragðefni í matvælum.

Hafðu samband NÚNA Sækja til pdf

Upplýsingar

Merki

Vörukynning

Þar sem það er náttúrulegur litur með leifar leysiefna í samræmi við reglugerðina, er papriku oleoresin mikið notað í matvælalitarefnum.

Eins og papriku oleoresin, er papriku oleoreisn einnig mikið notað sem matvælaaukefni til að bæta stífni, eða notað sem aðal innihaldsefni piparúða, eða notað í límgips til upphitunar.

Vörunotkun

Vegna sviðatilfinningarinnar sem capsaicin veldur þegar það kemst í snertingu við slímhúð er það almennt notað í matvæli til að veita aukinn krydd eða „hita“ (píkan), venjulega í formi krydds eins og chilidufts og papriku. Í háum styrk mun capsaicin einnig hafa brennandi áhrif á önnur viðkvæm svæði, svo sem húð eða augu. Hitastigið sem finnst í matvælum er oft mælt á Scoville kvarðanum.

Það hefur lengi verið eftirspurn eftir capsaicin-krydduðum vörum eins og chilipipar og heitum sósum eins og Tabasco sósu og mexíkóskri salsa. Algengt er að fólk upplifi ánægjuleg og jafnvel heillandi áhrif af inntöku capsaicin. Þjóðsögur meðal sjálflýsandi „chiliheads“ rekja þetta til verkjaörvandi losun endorfíns, sem er annar aðferð en staðbundin viðtakaofhleðsla sem gerir capsaicin áhrifaríkt sem staðbundið verkjalyf.

Capsicum oleoresin okkar með NÚLL aukefni er nú heitt að selja til Evrópu, Suður-Kóreu, Malasíu, Rússlands og o.s.frv. ISO, HACCP, HALAL og KOSHER vottorð eru fáanleg.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Ef þú hefur áhuga á vörum okkar geturðu valið að skilja eftir upplýsingarnar þínar hér og við munum hafa samband við þig fljótlega.