Олеорезин стручкового перца

Capsicum oleoresin (также известный как oleoresin capsicum) представляет собой маслорастворимый экстракт плодов Capsicum annuum или Capsicum frutescens, который в основном используется в качестве красителя и острого ароматизатора в пищевых продуктах.

СВЯЗАТЬСЯ СЕЙЧАС скачать в pdf

Подробности

Теги

Внедрение продукции

Поскольку натуральный цвет с остатками растворителя соответствует нормативам, олеорезин паприки широко используется в промышленности пищевых красителей.

Как и олеорезин паприки, олеореин стручкового перца также широко используется в качестве пищевой добавки для улучшения остроты, в качестве основного ингредиента перцовых баллончиков или в пластырях для нагревания.

Использование продукта

Из-за ощущения жжения, вызываемого капсаицином при контакте со слизистыми оболочками, его обычно используют в пищевых продуктах для придания дополнительной пряности или «жаркости» (пикантности), обычно в виде специй, таких как порошок чили и паприка. В высоких концентрациях капсаицин также вызывает жжение на других чувствительных участках, таких как кожа или глаза. Степень тепла, обнаруженного в пище, часто измеряется по шкале Сковилла.

Уже давно существует спрос на продукты с приправами капсаицина, такие как перец чили, и острые соусы, такие как соус Табаско и мексиканская сальса. Люди часто испытывают приятный и даже эйфорический эффект от приема капсаицина. Фольклор среди самопровозглашенных «чилихедов» объясняет это стимулируемым болью высвобождением эндорфинов, механизмом, отличным от перегрузки локальных рецепторов, который делает капсаицин эффективным в качестве местного анальгетика.

Наша олеорезиновая смола перца с нулевой добавкой в настоящее время продается в Европе, Южной Корее, Малайзии, России и т. д. Доступны сертификаты ISO, HACCP, HALAL и KOSHER.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Олеорезин стручкового перца

Если вы заинтересованы в нашей продукции, вы можете оставить здесь свою информацию, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.