Oleorresina de pimiento

La oleoresina de Capsicum (también conocida como oleoresina de pimiento) es un extracto soluble en aceite de los frutos de Capsicum annuum o Capsicum frutescens, y se utiliza principalmente como colorante y saborizante de alto picante en productos alimenticios.

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Introducción del producto

Como es un color natural con residuos de disolvente que cumple con la normativa, la oleorresina de pimentón se utiliza ampliamente en la industria de colorantes alimentarios.

Al igual que la oleorresina de pimentón, el capsicum oleoreisn también se usa ampliamente como aditivo alimentario para mejorar el picante, o como ingrediente principal del spray de pimienta, o en esparadrapo para calentar.

Uso del producto

Because of the burning sensation caused by capsaicin when it comes in contact with mucous membranes, it is commonly used in food products to provide added spiciness or "heat" (piquancy), usually in the form of spices such as chili powder and paprika. In high concentrations, capsaicin will also cause a burning effect on other sensitive areas, such as skin or eyes. The degree of heat found within a food is often measured on the Scoville scale.

There has long been a demand for capsaicin-spiced products like chili pepper, and hot sauces such as Tabasco sauce and Mexican salsa. It is common for people to experience pleasurable and even euphoric effects from ingesting capsaicin. Folklore among self-described "chiliheads" attribute this to pain-stimulated release of endorphins, a different mechanism from the local receptor overload that makes capsaicin effective as a topical analgesic.

Nuestra oleorresina de pimiento con aditivo CERO ahora se vende muy bien en Europa, Corea del Sur, Malasia, Rusia, etc. Hay disponibles certificados ISO, HACCP, HALAL y KOSHER.

capiscum extract

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Oleorresina de Capsicum frutescens

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