Polvo de cúrcuma y extracto de cúrcuma
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La cúrcuma es uno de los ingredientes clave en muchos platos asiáticos, ya que imparte un aroma terroso parecido a la mostaza y un sabor picante y ligeramente amargo a los alimentos. Se utiliza principalmente en platos salados, pero también en algunos platos dulces, como el pastel. sfouf.
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Extracto de cúrcuma y curcumina
La curcumina es una sustancia química de color amarillo brillante producida por plantas de la especie Curcuma longa. Es el principal curcuminoide de la cúrcuma (Curcuma longa), un miembro de la familia del jengibre, Zingiberaceae. Se vende como suplemento a base de hierbas, ingrediente cosmético, aromatizante y colorante alimentario.
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