Жывіца стручковага перцу

Жывіца перцу (таксама вядомая як алеарэзін капсікум) - гэта растваральны ў алеі экстракт з пладоў Capsicum annuum або Capsicum frutescens, які ў асноўным выкарыстоўваецца ў якасці фарбавальніка і вострага араматызатара ў харчовых прадуктах.

ЗВЯЖЫЦЕСЯ ЗАРАЗ загрузіць у pdf

Дэталі

Тэгі

Увядзенне прадукту

Паколькі натуральны колер з рэшткамі растваральніка адпавядае рэгламенту, жывіца папрыкі шырока выкарыстоўваецца ў прамысловасці харчовых фарбавальнікаў.

Як алейная жывіца папрыкі, алейная жывіца стручковага перцу таксама шырока выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі для паляпшэння вастрыні, або выкарыстоўваецца ў якасці асноўнага інгрэдыента пярцовага балончыка, або выкарыстоўваецца ў пластыры для награвання.

Выкарыстанне прадукту

З-за адчування палення, якое выклікаецца капсаіцынам пры кантакце са слізістымі абалонкамі, ён звычайна выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах для надання дадатковай вастрыні або «жару» (пікантнасці), звычайна ў выглядзе спецый, такіх як парашок чылі і папрыка. У высокіх канцэнтрацыях капсаіцын таксама выклікае паленне на іншых адчувальных участках, такіх як скура ці вочы. Ступень нагрэву ежы часта вымяраецца па шкале Сковіля.

Ужо даўно існуе попыт на прадукты з капсаіцынам, такія як перац чылі, і вострыя соусы, такія як соус табаска і мексіканская сальса. Звычайна людзі адчуваюць прыемныя і нават эйфарычныя эфекты ад прыёму капсаіцыну. Фальклор сярод самаапісаных "чыліхедаў" звязвае гэта са стымуляваным болем вызваленнем эндарфінаў, механізмам, адрозным ад мясцовай перагрузкі рэцэптараў, які робіць капсаіцын эфектыўным у якасці мясцовага анальгетыка.

Наша жывіца стручковага перцу з НУЛЯВЫМІ дадаткамі цяпер прадаецца ў Еўропе, Паўднёвай Карэі, Малайзіі, Расіі і г.д. Даступны сертыфікаты ISO, HACCP, HALAL і KOSHER.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Жывіца перцу кустарнікавага

Калі вы зацікаўлены ў нашых прадуктах, вы можаце пакінуць сваю інфармацыю тут, і мы звяжамся з вамі ў бліжэйшы час.