Перац Чылі

Сушеный перац чылі, у тым ліку традыцыйны кітайскі перац чаоцянь, чылі іду і іншыя гатункі, такія як гуахільё, чылі-каліфорнія, пуйя, пастаўляюцца на нашых фермах па вытворчасці пакрыццяў. У 2020 годзе — 36 мільёнаў тон зялёнага перцу чылі і перцу (лічыцца як любыя садавіна стручковага перцу або піменты) было выраблена ва ўсім свеце, прычым Кітай вырабіў 46% ад агульнай колькасці.

ЗВЯЖЫЦЕСЯ ЗАРАЗ загрузіць у pdf

Дэталі

Тэгі

Увядзенне прадукту

Мы пастаўляем большасць гатункаў чылі з Кітая, дыяпазон SHU ад 1000 SHU да 30 000 SHU. Як правіла, перац чылі пакуюць у 10-ці або 25-кілаграмовы поліэтыленавы мяшок і скрынку па 12,5 кг. Вільготнасць пад 18%.
Дзякуючы сваёй унікальнай вастрыні, перац чылі з'яўляецца важнай часткай многіх кухняў свету, асабліва ў кітайскай (асабліва ў сычуаньскай), мексіканскай, тайскай, індыйскай і многіх іншых кухнях Паўднёвай Амерыкі і Усходняй Азіі.
Струкі перцу чылі батанічна ставяцца да ягад. У свежым выглядзе іх часцей за ўсё рыхтуюць і ўжываюць як гародніна. Цэлыя струкі можна высушыць, а затым здрабніць або здрабніць у парашок чылі, які выкарыстоўваецца як спецыі або прыправы.

Перац чылі можна сушыць, каб падоўжыць тэрмін яго захоўвання. Перац чылі таксама можна кансерваваць шляхам засолкі, апускання струка ў алей або марынавання.
Многія свежыя перцы чылі, такія як поблано, маюць жорсткую вонкавую абалонку, якая не руйнуецца пры варэнні. Перац чылі часам выкарыстоўваюць цалкам або вялікімі лустачкамі, смажачы або іншым спосабам абсмажваючы скурку, каб не прыгатаваць мякаць цалкам. Пры астуджэнні скурка звычайна лёгка здымаецца.

Выкарыстанне прадукту

Свежы або сушеный перац чылі часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі вострага соусу, вадкай прыправы - звычайна разліваецца ў бутэлькі, калі ёсць у продажы - якая дадае пікантнасці іншым стравам. Вострыя соусы сустракаюцца ў многіх кухнях, у тым ліку харыса з Паўночнай Афрыкі, алей чылі з Кітая (вядомы як раю ў Японіі) і шрырача з Тайланда. Высушаны перац чылі таксама выкарыстоўваецца для настойвання расліннага алею.

Наш перац чылі без натуральных і пестыцыдаў з НУЛЯВЫМІ дабаўкамі цяпер прадаецца ў краінах і раёнах, якія любяць выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі ежы. Даступны сертыфікаты BRC, ISO, HACCP, HALAL і KOSHER.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Калі вы зацікаўлены ў нашых прадуктах, вы можаце пакінуць сваю інфармацыю тут, і мы звяжамся з вамі ў бліжэйшы час.