Chili-Pfeffer

Getrocknete Chilischoten, darunter traditionelles Chaotian-Chili aus China, Yidu-Chili und andere Sorten wie Guajillo, Chili California und Puya, werden auf unseren Plattierungsfarmen bereitgestellt. Im Jahr 2020 waren es 36 Millionen Tonnen Weltweit wurden grüne Chilis und Paprika (zu den Capsicum- oder Pimenta-Früchten gezählt) produziert, wobei China 46 % der Gesamtmenge produzierte.

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Einzelheiten

Stichworte

Produkteinführung

Wir liefern die meisten Chilisorten mit Ursprung in China, der SHU-Bereich reicht von 1.000 SHU bis 30.000 SHU. Im Allgemeinen werden die Chilis in 10-kg- oder 25-kg-Kunststoffbeuteln und in 12,5-kg-Kartons verpackt. Die Feuchtigkeit liegt unter 18 %.
Aufgrund ihrer einzigartigen Schärfe sind Chilischoten ein wichtiger Bestandteil vieler Küchen auf der ganzen Welt, insbesondere in der chinesischen (insbesondere in der Sichuan-Küche), der mexikanischen, thailändischen, indischen und vielen anderen südamerikanischen und ostasiatischen Küchen.
Chilischoten sind botanisch gesehen Beeren. Wenn sie frisch verwendet werden, werden sie meist wie ein Gemüse zubereitet und gegessen. Ganze Schoten können getrocknet und dann zerkleinert oder zu Chilipulver gemahlen werden, das als Gewürz oder Würzmittel verwendet wird.

Chilis können getrocknet werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Chilischoten können auch durch Salzen, Einlegen der Schoten in Öl oder Einlegen konserviert werden.
Viele frische Chilis wie Poblano haben eine robuste Außenhaut, die beim Kochen nicht zerfällt. Chilis werden manchmal im Ganzen oder in großen Scheiben verwendet, indem man sie röstet oder auf andere Weise Blasen bildet oder die Schale verkohlt, damit das Fleisch darunter nicht vollständig gar wird. Beim Abkühlen lassen sich die Schalen normalerweise leicht ablösen.

Produktnutzung

Frische oder getrocknete Chilis werden oft zur Herstellung von scharfer Soße verwendet, einem flüssigen Gewürz – das normalerweise in Flaschen abgefüllt wird, wenn es im Handel erhältlich ist –, das anderen Gerichten Würze verleiht. Scharfe Soßen kommen in vielen Küchen vor, darunter Harissa aus Nordafrika, Chiliöl aus China (in Japan Rāyu genannt) und Sriracha aus Thailand. Getrocknete Chilis werden auch zum Aufgießen von Speiseöl verwendet.

Unsere natürliche und pestizidfreie Chilischote mit ZERO-Zusatz ist jetzt ein heißer Verkaufsschlager in den Ländern und Bezirken, die sie gerne zum Kochen verwenden. Es stehen BRC-, ISO-, HACCP-, HALAL- und KOSHER-Zertifikate zur Verfügung.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Wenn Sie an unseren Produkten interessiert sind, können Sie hier Ihre Informationen hinterlassen. Wir werden uns in Kürze mit Ihnen in Verbindung setzen.