Καυτερή πιπεριά

Αποξηραμένη πιπεριά τσίλι, συμπεριλαμβανομένης της παραδοσιακής κινεζικής προέλευσης χαοτικού τσίλι, yidu chili και άλλων ποικιλιών όπως guajillo, chile california, puya παρέχονται στις φάρμες μας. Το 2020, 36 εκατ τόνους πράσινες τσίλι και πιπεριές (που υπολογίζονται ως φρούτα Capsicum ή Pimenta) παρήχθησαν παγκοσμίως, με την Κίνα να παράγει το 46% του συνόλου.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΕ ΤΩΡΑ μεταφόρτωση σε pdf

Λεπτομέριες

Ετικέτες

Εισαγωγή Προϊόντος

Παρέχουμε τις περισσότερες ποικιλίες τσίλι που προέρχονται από την Κίνα, το SHU κυμαίνεται από 1.000 SHU έως 30.000 SHU. Γενικά το τσίλι συσκευάζεται σε πλαστική υφασμένη σακούλα 10 κιλών ή 25 κιλών και κουτί 12,5 κιλών. Η υγρασία είναι κάτω από 18%.
Λόγω της μοναδικής τους πικάντικης γεύσης, οι πιπεριές τσίλι αποτελούν κρίσιμο μέρος πολλών κουζινών σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στην κινεζική (ειδικά στα φαγητά της Σετσουάν), τη μεξικάνικη, ταϊλανδέζικη, ινδική και πολλές άλλες κουζίνες της Νότιας Αμερικής και της Ανατολικής Ασίας.
Οι λοβοί της πιπεριάς τσίλι είναι βοτανικά μούρα. Όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα, τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται και τρώγονται σαν λαχανικό. Ολόκληροι λοβοί μπορούν να αποξηρανθούν και στη συνέχεια να θρυμματιστούν ή να αλεσθούν σε σκόνη τσίλι που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό ή καρύκευμα.

Τα τσίλι μπορούν να αποξηρανθούν για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους. Οι πιπεριές τσίλι μπορούν επίσης να διατηρηθούν με αλάτι, βυθίζοντας τους λοβούς σε λάδι ή με τουρσί.
Πολλά φρέσκα τσίλι όπως το poblano έχουν σκληρή εξωτερική φλούδα που δεν διασπάται στο μαγείρεμα. Τα τσίλι χρησιμοποιούνται μερικές φορές ολόκληρα ή σε μεγάλες φέτες, με ψήσιμο ή άλλα μέσα για να σχηματίσουν φουσκάλες ή να απανθρακώσουν το δέρμα, ώστε να μην ψηθεί εντελώς η σάρκα από κάτω. Όταν κρυώσουν, οι φλούδες συνήθως ξεγλιστρούν εύκολα.

Χρήση προϊόντος

Τα φρέσκα ή αποξηραμένα τσίλι χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή καυτερής σάλτσας, ένα υγρό καρύκευμα -συνήθως εμφιαλωμένο όταν είναι διαθέσιμο στο εμπόριο- που προσθέτει μπαχαρικά σε άλλα πιάτα. Οι καυτερές σάλτσες βρίσκονται σε πολλές κουζίνες, όπως η χαρίσα από τη Βόρεια Αφρική, το λάδι τσίλι από την Κίνα (γνωστό ως rāyu στην Ιαπωνία) και το sriracha από την Ταϊλάνδη. Τα αποξηραμένα τσίλι χρησιμοποιούνται επίσης για την έγχυση μαγειρικού λαδιού.

Η πιπεριά μας τσίλι χωρίς φυσικά και φυτοφάρμακα με ΜΗΔΕΝΟ πρόσθετο πωλείται τώρα στις χώρες και τις περιοχές που τους αρέσει να τη χρησιμοποιούν κατά το μαγείρεμα. Διατίθενται πιστοποιητικά BRC, ISO, HACCP, HALAL και KOSHER.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Εάν ενδιαφέρεστε για τα προϊόντα μας, μπορείτε να επιλέξετε να αφήσετε τα στοιχεία σας εδώ και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας σύντομα.