peperoncino

Nelle nostre aziende agricole vengono forniti peperoncini essiccati, tra cui il peperoncino chaotian tradizionale di origine cinese, il peperoncino yidu e altre varietà come guajillo, Cile California e Puya. Nel 2020, 36 milioni tonnellate di peperoncini verdi e peperoni (contati come qualsiasi frutto di Capsicum o Pimenta) sono stati prodotti in tutto il mondo, con la Cina che produceva il 46% del totale.

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introduzione al prodotto

Forniamo la maggior parte delle varietà di peperoncino originarie della Cina, la gamma SHU va da 1.000 SHU a 30.000 SHU. Generalmente i peperoncini sono confezionati in sacchetti di plastica da 10 kg o 25 kg e in scatole da 12,5 kg. L'umidità è inferiore al 18%.
Due to their unique pungency, chili peppers constitute a crucial part of many cuisines around the world, particularly in Chinese (especially in Sichuanese food), Mexican, Thai, Indian, and many other South American and East Asian cuisines.
Chili pepper pods are botanically berries. When used fresh, they are most often prepared and eaten like a vegetable. Whole pods can be dried and then crushed or ground into chili powder that is used as a spice or seasoning.

Chilies can be dried to prolong their shelf life. Chili peppers can also be preserved by brining, immersing the pods in oil, or by pickling.
Many fresh chilies such as poblano have a tough outer skin that does not break down on cooking. Chilies are sometimes used whole or in large slices, by roasting, or other means of blistering or charring the skin, so as not to entirely cook the flesh beneath. When cooled, the skins will usually slip off easily.

Utilizzo del prodotto

Fresh or dried chilies are often used to make hot sauce, a liquid condiment—usually bottled when commercially available—that adds spice to other dishes. Hot sauces are found in many cuisines including harissa from North Africa, chili oil from China (known as rāyu in Japan), and sriracha from Thailand. Dried chilies are also used to infuse cooking oil.

Il nostro peperoncino naturale e privo di pesticidi con additivo ZERO è ora molto venduto nei paesi e nei distretti che amano usarlo in cucina. Sono disponibili i certificati BRC, ISO, HACCP, HALAL e KOSHER.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

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