Oleoresina di paprika e capsico

Oleoresina di paprika

L'oleoresina di paprika (nota anche come estratto di paprika e oleoresina di paprika) è un estratto oleosolubile dei frutti di Capsicum annuum o Capsicum frutescens e viene utilizzata principalmente come colorante e/o aromatizzante nei prodotti alimentari. Poiché è un colore naturale con residui di solvente conforme al regolamento, l'oleoresina di paprika è ampiamente utilizzata nell'industria dei coloranti alimentari.

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Oleoresina di capsico

Il capsicum oleoresin (noto anche come oleoresin capsicum) è un estratto solubile in olio dai frutti del Capsicum annuum o Capsicum frutescens e viene utilizzato principalmente come colorante e aromatizzante ad alto sapore piccante nei prodotti alimentari.

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