Prodotti alla paprika e peperoncino

Baccelli di paprika

La paprika viene piantata e prodotta in vari luoghi tra cui Argentina, Messico, Ungheria, Serbia, Spagna, Paesi Bassi, Cina e alcune regioni degli Stati Uniti. Ora più del 70% della paprika viene piantata in Cina e viene utilizzata per estrarre l'oleoresina di paprika ed esportarla come spezia e ingrediente alimentare.

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peperoncino

Nelle nostre aziende agricole vengono forniti peperoncini essiccati, tra cui il peperoncino chaotian tradizionale di origine cinese, il peperoncino yidu e altre varietà come guajillo, Cile California e Puya. Nel 2020, 36 milioni tonnellate di peperoncini verdi e peperoni (contati come qualsiasi frutto di Capsicum o Pimenta) sono stati prodotti in tutto il mondo, con la Cina che produceva il 46% del totale.

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Polvere di paprika

La paprika è utilizzata come ingrediente in numerosi piatti in tutto il mondo. Viene utilizzato principalmente per condire e colorare il riso, stufatie zuppe, come gulasche nella preparazione di salsicce come il chorizo spagnolo, mescolato con carne e altre spezie. Negli Stati Uniti, la paprika viene spesso cosparsa cruda sui cibi come guarnizione, ma il sapore contenuto al suo interno oleoresina viene esaltato più efficacemente riscaldandolo nell'olio.

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Peperoncino tritato

Il peperoncino tritato o scaglie di peperoncino è un condimento o spezia costituito da peperoncini rossi essiccati e tritati (invece che macinati).

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Peperoncino in polvere

Il peperoncino in polvere è molto comune nella cucina tradizionale dell'America Latina, dell'Asia occidentale e dell'Europa orientale. Viene utilizzato nelle zuppe, tacos, Mi mancano anche le enchiladas, fajitas, curry e carne. Il peperoncino può essere trovato anche in salse e basi di curry, come chili con carne. La salsa di peperoncino può essere utilizzata per marinare e condire cose come la carne.

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