Σκόνη κουρκουμά & εκχύλισμα κουρκουμά

Κουρκούμη

Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα βασικά συστατικά σε πολλά ασιατικά πιάτα, προσδίδοντας ένα γήινο άρωμα σαν μουστάρδα και πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση στα φαγητά. Χρησιμοποιείται κυρίως σε αλμυρά πιάτα, αλλά χρησιμοποιείται και σε ορισμένα γλυκά πιάτα, όπως το κέικ sfouf.

έρευνα λεπτομέρεια
Εκχύλισμα κουρκουμά & κουρκουμίνη

Η κουρκουμίνη είναι μια φωτεινή κίτρινη χημική ουσία που παράγεται από φυτά του είδους Curcuma longa. Είναι το κύριο κουρκουμινοειδές του κουρκουμά (Curcuma longa), μέλος της οικογένειας τζίντζερ, Zingiberaceae. Πωλείται ως φυτικό συμπλήρωμα, συστατικό καλλυντικών, άρωμα τροφίμων και χρωστική τροφίμων.

έρευνα λεπτομέρεια

σχετίζεται με news