Pepa tiihi

Pepa tiihi maroke tae atu ki te chili chaotian chili, yidu chili me etahi atu momo penei i te guajillo, chile california, puya kei roto i o maatau paamu whakakikorua. I te 2020, 36 miriona tone o nga tiihi matomato me nga pepa (ka kiia ko nga hua Capsicum, Pimenta ranei) i mahia puta noa i te ao, ko Haina e 46% o te katoa.

WHAKAPAKI NEI utaina ki te pdf

Nga korero

Tohu

Whakataki Hua

Ka tukuna e matou te nuinga o nga momo tiihi i ahu mai i Haina, ko te momo SHU mai i te 1,000SHU ki te 30,000SHU. Ko te tikanga ka kikii te tiihi ki roto i te putea raranga kirihou 10kg, 25kg ranei me te pouaka 12.5kg. Ko te makuku kei raro i te 18%.
Na te kaha o to ratou kaha, ko nga pepa tiihi he waahanga nui o nga tini kai puta noa i te ao, ina koa i te Hainamana (ina koa i nga kai Sichuanese), Mexiko, Thai, Inia, me etahi atu kai o Amerika ki te Tonga me te Rawhiti o Ahia.
Ko nga kiri pepa he hua huaota. Ina whakamahia hou, he maha nga wa ka rite, ka kainga ano he huawhenua. Ka taea te whakamaroke i nga poro katoa ka kuru, ka kuia ranei ki te paura tiihi ka whakamahia hei mea kakara, hei mea kakara ranei.

Ka taea te whakamaroke i te tiihi kia roa ai te ora. Ka taea hoki te tiaki i nga pepa tiihi ma te parai, ma te ruku i nga pi ki te hinu, ma te kohi ranei.
He maha nga tiihi hou penei i te poblano he kiri uaua o waho e kore e pakaru i te tunu kai. I etahi wa ka whakamahia te tiihi ki te katoa, ki nga poro nui ranei, ma te tunu, me etahi atu tikanga mo te pupuhi, mo te wera ranei i te kiri, kia kore ai e tino maoa te kiko o raro. Ka whakamatao, ka paheke noa nga kiri.

Whakamahi Hua

Ka whakamahia nga tiihi hou, maroke ranei ki te hanga ranu wera, he mea whakakakahu wai—ko te nuinga o te waa ka whakakiia ki te paatara ina waatea ana te hoko—he mea kakara ki etahi atu rihi. Ka kitea nga ranu wera i roto i nga kai maha tae atu ki te harissa mai i Awherika ki te Raki, te hinu tiihi no Haina (e mohiotia ana ko te rayu i Hapani), me te sriracha mai Thailand. Ka whakamahia hoki nga tiihi maroke ki te whakauru hinu.

Ko a matou pepa tiihi kore-kore me te pesticides me te taapiri ZERO kei te hoko wera ki nga whenua me nga rohe e pai ana ki te whakamahi ina tunu kai. Kei te waatea nga tiwhikete BRC, ISO, HACCP, HALAL me KOSHER.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Mena kei te pirangi koe ki a maatau hua, ka taea e koe te kowhiri ki te waiho i o korero ki konei, a ka tata tonu te korero ki a koe.