Чили борычлары үзләренең уникаль тәнкыйтьләре аркасында бөтен дөнья ашларының мөһим өлешен тәшкил итәләр, аеруча Кытайда (аеруча Сычуань ризыкларында), Мексика, Тай, Indianиндстан һәм башка бик күп Көньяк Америка һәм Көнчыгыш Азия ашлары.
Чили борыч кабыгы ботаник җиләк. Яңа кулланылганда, алар еш кына яшелчә кебек әзерләнәләр. Бөтен кабакны киптерергә, аннары изергә яки чили порошогына тәмләткеч яки тәмләткеч итеп кулланырга мөмкин.

Чили саклану срогын озайту өчен киптерелергә мөмкин. Чили борычын шулай ук чистарту, кабакны майга чумдыру яки ашату белән саклап була.
Поблано кебек күп кенә яңа чиләкләр каты тышкы тирегә ия, алар пешерүдә өзелми. Чили кайвакыт тулы яки зур кисәкләрдә, кыздырып, яки тире кызару яки зарядка ясау өчен кулланыла, итне тулысынча пешермәс өчен. Суытылганда, тиреләр гадәттә җиңел генә тайпылырлар.
Яңа яки кипкән чили еш кайнар соус ясау өчен кулланыла, сыек конденсатор - гадәттә коммерция булганда шешә - башка савытларга тәмләткеч өсти. Кайнар соуслар күп ашханәләрдә очрый, шул исәптән Төньяк Африкадан хариса, Кытайдан чили мае (Япониядә rāyu дип аталган), һәм Таиланд срирача. Кипкән чиләк пешерү маен салу өчен дә кулланыла.
Безнең табигый һәм пестицидлар бушлай чили борычын ZERO кушылмасы белән хәзер пешергәндә кулланырга яраткан илләргә һәм районнарга кайнар сату. BRC, ISO, HACCP, HALAL һәм KOSHER сертификатлары бар.