piment

Le piment séché, y compris le piment chaotien traditionnel d'origine chinoise, le piment yidu et d'autres variétés comme le guajillo, le chili californien et le puya, sont fournis dans nos fermes d'assiette. En 2020, 36 millions tonnes de piments verts et de poivrons (comptés comme tous les fruits Capsicum ou Pimenta) ont été produits dans le monde, la Chine produisant 46 % du total.

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Détails

Mots clés

Présentation du produit

Nous fournissons la plupart des variétés de piment originaires de Chine, la gamme SHU allant de 1 000 SHU à 30 000 SHU. Généralement, les piments sont emballés dans un sac en plastique tissé de 10 kg ou 25 kg et une boîte de 12,5 kg. L'humidité est inférieure à 18%.
Due to their unique pungency, chili peppers constitute a crucial part of many cuisines around the world, particularly in Chinese (especially in Sichuanese food), Mexican, Thai, Indian, and many other South American and East Asian cuisines.
Chili pepper pods are botanically berries. When used fresh, they are most often prepared and eaten like a vegetable. Whole pods can be dried and then crushed or ground into chili powder that is used as a spice or seasoning.

Chilies can be dried to prolong their shelf life. Chili peppers can also be preserved by brining, immersing the pods in oil, or by pickling.
Many fresh chilies such as poblano have a tough outer skin that does not break down on cooking. Chilies are sometimes used whole or in large slices, by roasting, or other means of blistering or charring the skin, so as not to entirely cook the flesh beneath. When cooled, the skins will usually slip off easily.

Utilisation du produit

Fresh or dried chilies are often used to make hot sauce, a liquid condiment—usually bottled when commercially available—that adds spice to other dishes. Hot sauces are found in many cuisines including harissa from North Africa, chili oil from China (known as rāyu in Japan), and sriracha from Thailand. Dried chilies are also used to infuse cooking oil.

Notre piment naturel et sans pesticides avec ZÉRO additif est désormais vendu à chaud dans les pays et districts qui aiment l'utiliser pour la cuisine. Les certificats BRC, ISO, HACCP, HALAL et KOSHER sont disponibles.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

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