Extrait de curcuma et curcumine

La curcumine est un produit chimique jaune vif produit par les plantes de l’espèce Curcuma longa. C'est le principal curcuminoïde du curcuma (Curcuma longa), membre de la famille du gingembre, les Zingibéracées. Il est vendu comme supplément à base de plantes, ingrédient cosmétique, arôme alimentaire et colorant alimentaire.

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Détails

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Présentation du produit

Chimiquement, la curcumine est un diarylheptanoïde, appartenant au groupe des curcuminoïdes, qui sont des pigments phénoliques responsables de la couleur jaune du curcuma.
Les recherches en laboratoire et cliniques n’ont confirmé aucune utilisation médicale de la curcumine. Il est difficile à étudier car il est à la fois instable et peu biodisponible. Il est peu probable que cela débouche sur des pistes utiles pour le développement de médicaments.

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Les applications les plus courantes sont comme ingrédient dans les compléments alimentaires, dans les cosmétiques, comme arôme pour les aliments, tels que les boissons aromatisées au curcuma en Asie du Sud et du Sud-Est, et comme colorant pour les aliments, tels que les poudres de curry, les moutardes, les beurres et les fromages. En tant qu'additif alimentaire pour la coloration jaune orangé des aliments préparés, son numéro E est E 100 dans l'Union européenne. Il est également approuvé par la FDA américaine pour être utilisé comme colorant alimentaire aux États-Unis.

Le plus populaire est la curucmine à 95 %, qui est l'ingrédient principal des produits nutritionnels à base de curcumine. Emballé dans un carton de 25 kg avec un sac intérieur en PE scellé.
Notre extrait de curcuma sans additif ZÉRO est désormais vendu à chaud en Amérique, en Afrique du Nord, en Europe, etc. Les certificats ISO, HACCP, HALAL et KOSHER sont disponibles.

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