Chili pepper

U peperoncino seccu, cumpresu u chili chaotian d'origine tradiziunale in Cina, u chili yidu è altre varietà cum'è guajillo, chile california, puya sò furniti in i nostri splutazioni di plating. In 2020, 36 milioni tunnellate di peperoncini verdi è pimentari (cuntatu cum'è qualsiasi frutti Capsicum o Pimenta) sò stati pruduciuti in u mondu, cù a Cina chì pruduce 46% di u totale.

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Introduzione di u produttu

Fornimu a maiò parte di varietà di chili urigginati in Cina, u SHU varieghja da 1,000SHU à 30,000SHU. In generale, i chili sò imballati in un saccu di plastica di 10 kg o 25 kg è una scatula di 12,5 kg. L'umidità hè sottu à 18%.
A causa di a so pungenza unica, i peperoni custituiscenu una parte cruciale di parechje cucine in u mondu, in particulare in cinese (in particulare in l'alimentu di Sichuanese), messicana, tailandese, indiana è parechje altre cucine sudamericane è asiatiche orientali.
I baccelli di chili pepper sò botanicamente frutti. Quandu sò usati freschi, sò più spessu preparati è manghjati cum'è una verdura. I baccelli sani ponu esse secchi è poi triturati o macinati in chili in polvere chì hè utilizatu com'è spezia o condimentu.

Chilies pò esse seccu per allargà a so vita. Chili peppers pò ancu esse cunsirvatu da a salatura, immerse i baccelli in l'oliu, o da marinate.
Parechji chili freschi, cum'è poblano, anu una pelle dura dura chì ùn si rompe micca in a cucina. I peperoncini sò spessu usati sanu o in fette grandi, per arrusti, o altri mezi di blistering o charring a pelle, per ùn coccia micca sanu sanu a carne sottu. Quandu si rinfriscà, a pelle di solitu si scivola facilmente.

Usu di u produttu

Chili freschi o secchi sò spessu usati per fà salsa picca, un cundimentu liquidu - generalmente imbottigliatu quandu hè dispunibule cummerciale - chì aghjunghje spice à altri platti. I salsi caldi sò truvati in parechje cucine cum'è l'harissa da l'Africa di u Nordu, l'oliu di chili da a Cina (cunnisciutu cum'è rāyu in Giappone), è sriracha da Tailanda. I peperoncini secchi sò ancu usati per infuse l'oliu di cucina.

U nostru peperoncino naturale è senza pesticidi cù additivu ZERO hè avà vendutu in i paesi è i distretti chì li piace à aduprà durante a cucina. I certificati BRC, ISO, HACCP, HALAL è KOSHER sò dispunibili.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

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