Chilli papričky

Sušené chilli papričky včetně tradičního čínského původu chaotian chili, yidu chili a dalších odrůd jako guajillo, chile california, puya jsou poskytovány na našich pokovovacích farmách. V roce 2020 36 milionů tun zelených chilli papriček a paprik (počítáno jako jakékoli ovoce Capsicum nebo Pimenta) bylo vyprodukováno po celém světě, přičemž Čína vyprodukovala 46 % z celkového počtu.

KONTAKTUJTE IHNED stáhnout do pdf

Podrobnosti

Tagy

Představení produktu

Dodáváme většinu odrůd chilli pocházejících z Číny, rozsah SHU od 1 000 SHU do 30 000 SHU. Obecně jsou chilli baleny v 10 kg nebo 25 kg plastovém tkaném sáčku a 12,5 kg krabici. Vlhkost je pod 18 %.
Díky své jedinečné štiplavosti tvoří chilli papričky klíčovou součást mnoha kuchyní po celém světě, zejména čínské (zejména v sečuánském jídle), mexické, thajské, indické a mnoha dalších jihoamerických a východoasijských kuchyní.
Chilli papričky jsou botanicky bobule. Pokud se používají čerstvé, nejčastěji se připravují a konzumují jako zelenina. Celé lusky lze usušit a poté rozdrtit nebo rozdrtit na chilli prášek, který se používá jako koření nebo koření.

Chilli lze sušit, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Chilli papričky lze konzervovat i nasolením, ponořením lusků do oleje nebo nakládáním.
Mnoho čerstvých chilli papriček, jako je poblano, má tvrdou vnější slupku, která se při vaření nerozpadá. Chilli papričky se někdy používají celé nebo ve velkých plátcích, pražením nebo jinými prostředky k vytvoření puchýřů nebo zuhelnatění kůže, aby se dužina pod nimi zcela neuvařila. Po vychladnutí slupky obvykle snadno sklouznou.

Použití produktu

Čerstvé nebo sušené chilli papričky se často používají k výrobě horké omáčky, tekutého koření – obvykle balené do lahví, pokud je komerčně dostupné –, které přidává koření do jiných jídel. Ostré omáčky se nacházejí v mnoha kuchyních včetně harissy ze severní Afriky, chilli oleje z Číny (v Japonsku známého jako rāyu) a sriracha z Thajska. Sušené chilli papričky se také používají k vyluhování kuchyňského oleje.

Naše přírodní chilli papričky bez pesticidů s přísadou ZERO se nyní prodávají do zemí a oblastí, které ji rády používají při vaření. K dispozici jsou certifikáty BRC, ISO, HACCP, HALAL a KOSHER.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Máte-li zájem o naše produkty, můžete zde nechat své údaje a my se vám brzy ozveme.