Pebrot picant

A les nostres granges de xapat s'ofereixen pebrot sec, inclòs el xile chaotian d'origen tradicional de la Xina, el xili yidu i altres varietats com el guajillo, el xile california i la puya. El 2020, 36 milions tones de pebrots i pebrots verds (comptats com qualsevol fruita de Capsicum o Pimenta) es van produir a tot el món, amb la Xina produint el 46% del total.

CONTACTE ARA baixar a pdf

Detalls

Etiquetes

Presentació del producte

Subministrem la majoria de varietats de xili originades a la Xina, la gamma SHU de 1.000SHU a 30.000SHU. En general, el xili s'envasa en una bossa de plàstic de 10 kg o 25 kg i una caixa de 12,5 kg. La humitat és inferior al 18%.
A causa de la seva picor única, els pebrots constitueixen una part crucial de moltes cuines d'arreu del món, especialment a la xinesa (especialment a la cuina de Sichuan), mexicana, tailandesa, índia i moltes altres cuines sud-americanes i de l'est asiàtic.
Les beines de pebrot són botànicament baies. Quan s'utilitzen fresques, sovint es preparen i es mengen com una verdura. Les beines senceres es poden assecar i després aixafar o triturar en pols de xili que s'utilitza com a espècie o condiment.

Els xiles es poden assecar per allargar la seva vida útil. Els pebrots també es poden conservar en salmorra, submergint les beines en oli o en escabetx.
Molts xiles frescos, com el poblano, tenen una pell exterior dura que no es trenca en cuinar. Els xiles de vegades s'utilitzen sencers o en rodanxes grans, per rostir, o altres mitjans per ampollar o carbonitzar la pell, per no cuinar completament la carn que hi ha a sota. Quan es refreden, les pells normalment es lliscaran fàcilment.

Ús del producte

Els xiles frescos o secs s'utilitzen sovint per fer salsa calenta, un condiment líquid, normalment embotellat quan està disponible comercialment, que afegeix espècies a altres plats. Les salses picants es troben a moltes cuines, com ara la harissa del nord d'Àfrica, l'oli de xili de la Xina (conegut com a rāyu al Japó) i la sriracha de Tailàndia. Els xiles secs també s'utilitzen per infusió d'oli de cuina.

El nostre pebrot natural i sense pesticides amb additiu ZERO es ven ara als països i districtes als quals els agrada utilitzar-lo per cuinar. Els certificats BRC, ISO, HACCP, HALAL i KOSHER estan disponibles.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Si estàs interessat en els nostres productes, pots optar per deixar la teva informació aquí i ens posarem en contacte amb tu en breu.