Oleorresina de pebre vermell i pebre
-
L'oleoresina de pebre vermell (també coneguda com a extracte de pebre vermell i oleorresina de pebre vermell) és un extracte soluble en oli dels fruits de Capsicum annuum o Capsicum frutescens, i s'utilitza principalment com a colorant i/o aromatitzant en productes alimentaris. Com que és un color natural amb residus de dissolvent compleix la normativa, l'oleorresina de pebre vermell s'utilitza àmpliament en la indústria de colorants alimentaris.
-
L'oleoresina de Capsicum (també coneguda com a oleorresina de pebrot) és un extracte soluble en oli dels fruits de Capsicum annuum o Capsicum frutescens, i s'utilitza principalment com a colorant i aroma picant en productes alimentaris.