Pebre vermell en pols

El pebre vermell s'utilitza com a ingredient en nombrosos plats arreu del món. S'utilitza principalment per condimentar i acolorir l'arròs, guisats, i sopes, com ara gulax, i en la preparació de botifarres com el xoriço espanyol, barrejat amb carns i altres espècies. Als Estats Units, el pebre vermell s'escampa sovint cru sobre els aliments com a guarnició, però el sabor que conté el oleorresina es treu més eficaçment escalfant-lo amb oli.

CONTACTE ARA baixar a pdf

Detalls

Etiquetes

Presentació del producte

El pebre vermell es produeix a diversos llocs com l'Argentina, Mèxic, Hongria, Sèrbia, Espanya, els Països Baixos, la Xina i algunes regions dels Estats Units.
La pols de pebre vermell va de 40ASTA a 260ASTA i envasada en bosses de paper de 10 kg o 25 kg amb bossa de PE interior segellada. Segurament, el paquet personalitzat és benvingut.

En una porció de referència d'una culleradeta (2 grams), el pebre vermell aporta 6 calories, és un 10% d'aigua i proporciona el 21% del valor diari de vitamina A. No proporciona cap altre nutrient en contingut significatiu.

Ús del producte

El color vermell, taronja o groc del pebre vermell en pols deriva de la seva barreja de carotenoides. Els colors del pebre vermell groc-taronja deriven principalment de l'α-carotè i el β-carotè (compostos de provitamina A), zeaxantina, luteïna i β-criptoxantina, mentre que els colors vermells deriven de la capsantina i la capsorubina. Un estudi va trobar altes concentracions de zeaxantina al pebre vermell taronja. El mateix estudi va trobar que el pebre vermell taronja conté molta més luteïna que el pebre vermell o groc.

El nostre pebre vermell natural i sense pesticides amb additiu ZERO es ven ara als països i districtes als quals els agrada utilitzar-lo per cuinar. Els certificats BRC, ISO, HACCP, HALAL i KOSHER estan disponibles.

Si estàs interessat en els nostres productes, pots optar per deixar la teva informació aquí i ens posarem en contacte amb tu en breu.