Productes de pebre vermell i xili

Beines de pebre vermell

El pebre vermell es planta i es produeix a diversos llocs com l'Argentina, Mèxic, Hongria, Sèrbia, Espanya, els Països Baixos, la Xina i algunes regions dels Estats Units. Ara més del 70% del pebre vermell es planta a la Xina, que s'utilitza per extreure l'oleorresina de pebre vermell i exportar-lo com a espècies i ingredient alimentari.

investigació detall
Pebrot picant

A les nostres granges de xapat s'ofereixen pebrot sec, inclòs el xile chaotian d'origen tradicional de la Xina, el xili yidu i altres varietats com el guajillo, el xile california i la puya. El 2020, 36 milions tones de pebrots i pebrots verds (comptats com qualsevol fruita de Capsicum o Pimenta) es van produir a tot el món, amb la Xina produint el 46% del total.

investigació detall
Pebre vermell en pols

El pebre vermell s'utilitza com a ingredient en nombrosos plats arreu del món. S'utilitza principalment per condimentar i acolorir l'arròs, guisats, i sopes, com ara gulax, i en la preparació de botifarres com el xoriço espanyol, barrejat amb carns i altres espècies. Als Estats Units, el pebre vermell s'escampa sovint cru sobre els aliments com a guarnició, però el sabor que conté el oleorresina es treu més eficaçment escalfant-lo amb oli.

investigació detall
Xile triturat

El xili triturat o flocs de pebrot vermell és un condiment o espècie que consisteix en pebrots vermells secs i triturats (en lloc de mòlt).

investigació detall
Xili en pols

El xili en pols es veu molt habitualment a les cuines tradicionals d'Amèrica Llatina, Àsia occidental i Europa de l'Est. S'utilitza en sopes, tacs, enchiladas, faixetes, curri i carn. El xili també es pot trobar en salses i bases de curri, com ara bitxo amb vedella. La salsa de xili es pot utilitzar per marinar i condimentar coses com la carn.

investigació detall

relacionats news