पैप्रिका पाउडर

दुनिया भर में कई व्यंजनों में लाल शिमला मिर्च का उपयोग एक घटक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से चावल को मसाला देने और रंगने के लिए किया जाता है, स्टूज़, और सूप, जैसे गुलाश, और की तैयारी में सॉस जैसे स्पैनिश कोरिज़ो, मांस और अन्य मसालों के साथ मिश्रित। संयुक्त राज्य अमेरिका में, लाल शिमला मिर्च को अक्सर खाद्य पदार्थों पर गार्निश के रूप में कच्चा छिड़का जाता है, लेकिन इसका स्वाद इसमें मौजूद होता है oleoresin इसे तेल में गर्म करके अधिक प्रभावी ढंग से बाहर लाया जाता है।

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विवरण

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उत्पाद परिचय

लाल शिमला मिर्च का उत्पादन अर्जेंटीना, मैक्सिको, हंगरी, सर्बिया, स्पेन, नीदरलैंड, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ क्षेत्रों सहित विभिन्न स्थानों में किया जाता है।
पैपरिका पाउडर की रेंज 40ASTA से 260ASTA तक होती है और इसे आंतरिक पीई बैग सील के साथ 10 किलो या 25 किलो पेपर बैग में पैक किया जाता है। निश्चित रूप से अनुकूलित पैकेज का स्वागत है।

एक चम्मच (2 ग्राम) की संदर्भ मात्रा में, लाल शिमला मिर्च 6 कैलोरी प्रदान करती है, 10% पानी है, और विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 21% प्रदान करती है। यह महत्वपूर्ण सामग्री में कोई अन्य पोषक तत्व प्रदान नहीं करती है।

उत्पाद का उपयोग

पेपरिका पाउडर का लाल, नारंगी या पीला रंग कैरोटीनॉयड के मिश्रण से प्राप्त होता है। पीला-नारंगी लाल शिमला मिर्च का रंग मुख्य रूप से α-कैरोटीन और β-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए यौगिक), ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन और β-क्रिप्टोक्सैन्थिन से प्राप्त होता है, जबकि लाल रंग कैप्सैन्थिन और कैप्सोरूबिन से प्राप्त होता है। एक अध्ययन में संतरे के लाल शिमला मिर्च में ज़ेक्सैन्थिन की उच्च सांद्रता पाई गई। इसी अध्ययन में पाया गया कि नारंगी लाल शिमला मिर्च में लाल या पीली शिमला मिर्च की तुलना में बहुत अधिक ल्यूटिन होता है।

जीरो एडिटिव के साथ हमारा प्राकृतिक और कीटनाशक मुक्त पेपरिका अब उन देशों और जिलों में तेजी से बिक रहा है जो खाना बनाते समय इसका उपयोग करना पसंद करते हैं। बीआरसी, आईएसओ, एचएसीसीपी, हलाल और कोषेर प्रमाणपत्र उपलब्ध हैं।

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