मिर्च बुकनी

मिर्च पाउडर आमतौर पर पारंपरिक लैटिन अमेरिकी, पश्चिम एशियाई और पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों में देखा जाता है। इसका उपयोग सूप में किया जाता है, tacos, enchiladas, fajitas, करी और मांस। मिर्च को सॉस और करी बेस में भी पाया जा सकता है, जैसे गोमांस के साथ मिर्च. चिली सॉस का उपयोग मांस जैसी चीजों को मैरीनेट करने और मसाला बनाने के लिए किया जा सकता है।

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उत्पाद परिचय

दक्षिणी इटालियंस ने 19वीं शताब्दी की शुरुआत में कुचली हुई लाल मिर्च को लोकप्रिय बनाया और जब वे अमेरिका चले गए तो उन्होंने अमेरिका में इसका भारी उपयोग किया।[5] अमेरिका के कुछ सबसे पुराने इतालवी रेस्तरां में कुचली हुई लाल मिर्च को व्यंजनों के साथ परोसा जाता था, कुचली हुई लाल मिर्च शेकर्स दुनिया भर के भूमध्यसागरीय रेस्तरां और विशेष रूप से पिज़्ज़ेरिया में टेबल पर एक मानक बन गए हैं।

मिर्च के चमकीले लाल रंग का स्रोत कैरोटीनॉयड से आता है। कुचली हुई लाल मिर्च में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो हृदय रोग और कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, कुचली हुई लाल मिर्च में फाइबर, कैप्साइसिन - काली मिर्च मिर्च में गर्मी का स्रोत - और विटामिन ए, सी और बी 6 होते हैं। माना जाता है कि कैप्साइसिन प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद करता है, भूख दबाने वाले के रूप में काम करता है जो वजन घटाने, पाचन में सुधार और मधुमेह और कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।

जीरो एडिटिव के साथ हमारे प्राकृतिक एवं कीटनाशक मुक्त मिर्च उत्पाद अब उन देशों और जिलों में तेजी से बिक रहे हैं जो खाना बनाते समय इसका उपयोग करना पसंद करते हैं। बीआरसी, आईएसओ, एचएसीसीपी, हलाल और कोषेर प्रमाणपत्र उपलब्ध हैं।

उत्पाद का उपयोग

आम तौर पर हमारे पाउडर फॉर्म उत्पाद आंतरिक पीई सीलबंद बैग के साथ 25 किलो पेपर बैग में पैक किए जाते हैं। और खुदरा पैकेज भी स्वीकार्य है.

लाल मिर्च, जो सोलानेसी (नाइटशेड) परिवार का हिस्सा है, सबसे पहले मध्य और दक्षिण अमेरिका में पाई जाती थी और लगभग 7,500 ईसा पूर्व से उपयोग के लिए काटी जाती रही है। काली मिर्च की खोज के दौरान स्पेनिश खोजकर्ताओं का परिचय काली मिर्च से हुआ। एक बार यूरोप वापस लाए जाने के बाद, लाल मिर्च का एशियाई देशों में व्यापार किया जाता था और मुख्य रूप से भारतीय रसोइयों द्वारा इसका आनंद लिया जाता था।

उत्तरी मैसेडोनिया के बुकोवो गांव को अक्सर कुचली हुई लाल मिर्च के निर्माण का श्रेय दिया जाता है।[5] गाँव का नाम - या इसका व्युत्पन्न - अब कई दक्षिण पूर्व यूरोपीय भाषाओं में सामान्य रूप से कुचली हुई लाल मिर्च के नाम के रूप में उपयोग किया जाता है: "буковска пипер/буковец" (बुकोव्स्का पाइपर/बुकोवेक, मैसेडोनियन), "बुकोव्का" (सर्बो) -क्रोएशियाई और स्लोवेनिया) और "μπούκοβο" (बोकोवो, बुकोवो, ग्रीक)।

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