மிளகாய் தூள்

பாரம்பரிய லத்தீன் அமெரிக்க, மேற்கு ஆசிய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் மிளகாய்ப் பொடி பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. இது சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, டகோஸ், என்சிலாடாஸ், ஃபஜிதாஸ், கறிகள் மற்றும் இறைச்சி. மிளகாய் சாஸ்கள் மற்றும் கறி பேஸ் போன்றவற்றிலும் காணலாம் மாட்டிறைச்சியுடன் மிளகாய். சில்லி சாஸ் இறைச்சி போன்றவற்றை மரைனேட் செய்யவும், சீசன் செய்யவும் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது தொடர்பு கொள்ளவும் pdf க்கு பதிவிறக்கவும்

விவரங்கள்

குறிச்சொற்கள்

தயாரிப்பு அறிமுகம்

தெற்கு இத்தாலியர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாயை பிரபலப்படுத்தினர் மேலும் அவர்கள் குடிபெயர்ந்த போது அமெரிக்காவில் அதிக அளவில் பயன்படுத்தினர்.[5] அமெரிக்காவின் பழமையான சில இத்தாலிய உணவகங்களில் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு உணவுகளுடன் பரிமாறப்பட்டது, உலகெங்கிலும் உள்ள மத்தியதரைக் கடல் உணவகங்கள் மற்றும் குறிப்பாக பிஸ்ஸேரியாக்கள் ஆகியவற்றில் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஷேக்கர்கள் ஒரு தரநிலையாக மாறிவிட்டன.

மிளகுத்தூள் வைத்திருக்கும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் ஆதாரம் கரோட்டினாய்டுகளிலிருந்து வருகிறது. நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்று கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகில் நார்ச்சத்து, மிளகு மிளகாயில் உள்ள வெப்பத்தின் ஆதாரமான கேப்சைசின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் பி6 ஆகியவை உள்ளன. கேப்சைசின், ப்ரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கவும், பசியை அடக்கி உடல் எடையை குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நீரிழிவு மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவும் என நம்பப்படுகிறது.

எங்களின் இயற்கை மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாத மிளகாய் தயாரிப்புகளான ZERO சேர்க்கைகள் இப்போது சமைக்கும் போது பயன்படுத்த விரும்பும் நாடுகள் மற்றும் மாவட்டங்களில் சூடாக விற்பனையாகிறது. BRC, ISO, HACCP, HALAL மற்றும் KOSSHER சான்றிதழ்கள் உள்ளன.

தயாரிப்பு பயன்பாடு

பொதுவாக எங்கள் தூள் வடிவ தயாரிப்புகள் 25 கிலோ பேப்பர் பையில் உள் PE சீல் செய்யப்பட்ட பையுடன் பேக் செய்யப்படும். மேலும் சில்லறைப் பொதியும் ஏற்கத்தக்கது.

சோலனேசி (நைட்ஷேட்) குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சிவப்பு மிளகாய், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் கிமு 7,500 முதல் பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கருப்பு மிளகு தேடும் போது ஸ்பானிஷ் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மிளகு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஐரோப்பாவிற்கு மீண்டும் கொண்டு வரப்பட்டவுடன், சிவப்பு மிளகு ஆசிய நாடுகளில் வர்த்தகம் செய்யப்பட்டது மற்றும் முதன்மையாக இந்திய சமையல்காரர்களால் ரசிக்கப்பட்டது.

வடக்கு மாசிடோனியாவில் உள்ள புகோவோ கிராமம், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாயை உருவாக்கிய பெருமைக்குரியது.[5] கிராமத்தின் பெயர்—அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்—இப்போது பல தென்கிழக்கு ஐரோப்பிய மொழிகளில் பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுக்கான பெயராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, Macedonian), "bukovka" (Serbo -குரோஷியன் மற்றும் ஸ்லோவேனி) மற்றும் "μπούκοβο" (பூகோவோ, புக்கோவோ, கிரேக்கம்).

chinese chilli powder

ground paprika

red cayenne pepper powder

shishito paprika

எங்கள் தயாரிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் தகவலை இங்கே கொடுக்க நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், விரைவில் நாங்கள் உங்களைத் தொடர்புகொள்வோம்.