piobar chili

Tha piobar chili tiormaichte a’ toirt a-steach chili chaotian bho thùs Sìonach, yidu chili agus seòrsachan eile leithid guajillo, chile california, puya air an toirt seachad anns na tuathanasan plating againn. Ann an 2020, 36 millean tonna de chilies uaine agus piobair (air an cunntadh mar mheasan Capsicum no Pimenta sam bith) air an toirt a-mach air feadh an t-saoghail, le Sìona a’ toirt a-mach 46% den iomlan.

CUIR FIOS A-NIS Luchdaich a-nuas pdf gu pdf

Mion-fhiosrachadh

Tagaichean

Ro-ràdh Bathar

Bidh sinn a’ toirt seachad a’ mhòr-chuid de sheòrsan chili bho thùs ann an Sìona, an raon SHU bho 1,000SHU gu 30,000SHU. Mar as trice tha an chili air a phacadh ann am baga fighte plastaig 10kg no 25kg agus bogsa 12.5kg. Tha an taiseachd fo 18%.
Air sgàth cho duilich ‘s a tha iad, tha piobair chili nam pàirt deatamach de dh’ iomadh biadh air feadh an t-saoghail, gu sònraichte ann an Sìonais (gu sònraichte ann am biadh Sichuanese), Mexico, Thai, Innseanach, agus mòran de bhiadhan eile Ameireagaidh a Deas agus Àisianach an Ear.
Is e dearcan luibheach a th’ ann am pods piobar chili. Nuair a thèid an cleachdadh ùr, mar as trice bidh iad air an ullachadh agus air an ithe mar ghlasraich. Faodar pods slàn a thiormachadh agus an uairsin a phronnadh no a thoirt a-steach do phùdar chili a tha air a chleachdadh mar spìosraidh no ràitheadh.

Faodar chilies a thiormachadh gus am beatha sgeilp a leudachadh. Faodar piobair chili a ghleidheadh cuideachd le bhith a 'sreap, a' bogadh na pods ann an ola, no le bhith a 'piocadh.
Tha craiceann cruaidh a-muigh aig mòran de chilies ùra leithid poblano nach bi a’ briseadh sìos air còcaireachd. Bithear uaireannan a’ cleachdadh chilies slàn no ann an sliseagan mòra, le bhith a’ ròstadh, no dòighean eile air a’ chraiceann a shèideadh no a bhuaireadh, gus nach bruich iad an fheòil fodha gu tur. Nuair a bhios iad air fhuarachadh, mar as trice sleamhnaichidh na craiceann dheth gu furasta.

Cleachdadh Bathar

Bithear a’ cleachdadh chilies ùr no tiormaichte gu tric airson sàcan teth a dhèanamh, cond leaghan - mar as trice air a botail nuair a bhios e ri fhaighinn gu malairteach - a chuireas spìosraidh ri soithichean eile. Tha sàsaichean teth rim faighinn ann am mòran bhiadhan, nam measg harissa à Afraga a Tuath, ola chili à Sìona (ris an canar rāyu ann an Iapan), agus sriracha à Thailand. Bithear a’ cleachdadh chilies tiormaichte cuideachd airson ola còcaireachd a thoirt a-steach.

Tha ar piobair chili nàdarra & puinnseanan an-asgaidh le cuir-ris ZERO a-nis air a reic gu mòr ris na dùthchannan agus na sgìrean a tha dèidheil air a chleachdadh nuair a bhios iad a’ còcaireachd. Tha teisteanasan BRC, ISO, HACCP, HALAL agus KOSHER rim faighinn.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Ma tha ùidh agad anns na stuthan againn, faodaidh tu roghnachadh d’ fhiosrachadh fhàgail an seo, agus bidh sinn ann an conaltradh riut a dh’ aithghearr.