칠레 고추

전통 중국산 차오티안 칠리, 이두 칠리 및 과히요, 칠레 캘리포니아, 푸야와 같은 기타 품종을 포함한 말린 칠리 고추가 당사 도금 농장에서 제공됩니다. 2020년에는 3,600만명 톤 녹색 고추와 고추(고추 또는 피멘타 과일로 간주)가 전 세계적으로 생산되었으며, 중국이 전체 생산량의 46%를 생산했습니다.

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세부

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제품소개

우리는 중국산 고추의 대부분을 공급하며, SHU 범위는 1,000SHU에서 30,000SHU까지입니다. 일반적으로 고추는 10kg 또는 25kg의 플라스틱 직조 가방과 12.5kg의 상자에 포장됩니다. 수분 함량은 18% 미만입니다.
독특한 매운맛으로 인해 칠리 페퍼는 특히 중국(특히 쓰촨성 음식), 멕시코, 태국, 인도 및 기타 많은 남미 및 동아시아 요리에서 전 세계 많은 요리의 중요한 부분을 구성합니다.
칠리 페퍼 꼬투리는 식물학적으로 열매입니다. 신선하게 사용할 경우 가장 자주 준비하여 야채처럼 먹습니다. 꼬투리 전체를 말린 다음 으깨거나 갈아서 향신료나 조미료로 사용되는 칠리 파우더로 만들 수 있습니다.

고추를 말려서 유통기한을 연장할 수 있습니다. 고추는 소금물에 절이거나 꼬투리를 기름에 담그거나 절임하여 보존할 수도 있습니다.
포블라노와 같은 많은 신선한 고추는 요리할 때 분해되지 않는 단단한 외부 껍질을 가지고 있습니다. 고추는 때로 껍질 아래에 있는 과육이 완전히 익지 않도록 굽거나 껍질을 까맣게 태우거나 통째로 썰어서 사용하기도 합니다. 냉각되면 일반적으로 피부가 쉽게 벗겨집니다.

제품 사용법

신선하거나 말린 고추는 액체 조미료인 핫소스를 만드는 데 자주 사용되며, 이는 일반적으로 시판되는 경우 병에 담아 다른 요리에 향신료를 더합니다. 매운 소스는 북아프리카의 하리사, 중국의 칠리 오일(일본에서는 라유라고 함), 태국의 스리라차 등 다양한 요리에서 사용됩니다. 말린 고추는 식용유를 주입하는 데에도 사용됩니다.