काली मिर्च

सुकेको खुर्सानी लगायतका परम्परागत चाइना मूलको चाओटियन चिली, यिदु चिली र गुआजिलो, चिली क्यालिफोर्निया, पुया जस्ता अन्य प्रजातिहरू हाम्रो प्लेटिङ फार्महरूमा उपलब्ध गराइन्छ। 2020 मा, 36 मिलियन टन हरियो खुर्सानी र खुर्सानी (कुनै पनि क्याप्सिकम वा पिमेन्टा फलको रूपमा गनिने) विश्वभर उत्पादन भएको थियो, जसको कुल उत्पादनको ४६% चीनले गर्छ।

अब सम्पर्क गर्नुहोस् pdf मा डाउनलोड गर्नुहोस्

विवरणहरू

ट्यागहरू

उत्पादन परिचय

हामी चीनमा उत्पत्ति भएको खुर्सानीका धेरै प्रकारहरू आपूर्ति गर्छौं, SHU दायरा 1,000SHU देखि 30,000SHU सम्म हुन्छ। सामान्यतया 10 केजी वा 25 केजी प्लास्टिकको झोला र 12.5 केजी बक्समा खुर्सानी प्याक गरिन्छ। आर्द्रता 18% भन्दा कम छ।
तिनीहरूको अनौठो तिखोपनको कारण, खुर्सानी मिर्च विश्वभरका धेरै व्यञ्जनहरूको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो, विशेष गरी चिनियाँ (विशेष गरी सिचुआनी खानामा), मेक्सिकन, थाई, भारतीय र अन्य धेरै दक्षिण अमेरिकी र पूर्वी एशियाली व्यञ्जनहरूमा।
खुर्सानी मिर्चको फलहरू वनस्पतिका रूपमा जामुन हुन्। ताजा प्रयोग गर्दा, तिनीहरू प्रायः तरकारी जस्तै तयार र खाइन्छ। पूरै पोडहरू सुकाउन सकिन्छ र त्यसपछि मसला वा मसलाको रूपमा प्रयोग गरिने खुर्सानीको धूलोमा पिसेर वा पिस्न सकिन्छ।

खुर्सानीलाई आफ्नो शेल्फ लाइफ लामो बनाउन सुकाउन सकिन्छ। खुर्सानीको मिर्चलाई दाँतमा डुबाएर, तेलमा डुबाएर वा अचार गरेर पनि सुरक्षित गर्न सकिन्छ।
पोब्लानो जस्ता धेरै ताजा खुर्सानीको बाहिरी छाला कडा हुन्छ जुन खाना पकाउँदा टुट्दैन। खुर्सानीलाई कहिलेकाहीँ पूरै वा ठूला टुक्राहरूमा भुनेर वा अन्य माध्यमबाट छालामा छाला लगाउने वा पोल्ने गरी प्रयोग गरिन्छ, ताकि तलको मासु पूर्ण रूपमा पकाउन नपरोस्। जब चिसो हुन्छ, छाला सामान्यतया सजिलै संग चिप्लिनेछ।

उत्पादन प्रयोग

ताजा वा सुकेको खुर्सानी अक्सर तातो चटनी बनाउन प्रयोग गरिन्छ, एक तरल मसला-सामान्यतया व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध हुँदा बोतलमा - जसले अन्य परिकारहरूमा मसला थप्छ। तातो चटनीहरू उत्तर अफ्रिकाको हरिसा, चीनबाट पाइने चिली तेल (जापानमा रायु भनेर चिनिन्छ), र थाइल्यान्डको श्रीरचा सहित धेरै व्यञ्जनहरूमा पाइन्छ। सुकेको खुर्सानी पनि खाना पकाउने तेलमा प्रयोग गरिन्छ।

हाम्रो प्राकृतिक र कीटनाशक मुक्त खुर्सानी ZERO additive को साथ अब पकाउँदा यसलाई प्रयोग गर्न मनपराउने देशहरू र जिल्लाहरूमा तातो बिक्री भइरहेको छ। BRC, ISO, HACCP, HALAL र KOSHER प्रमाणपत्रहरू उपलब्ध छन्।

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

यदि तपाइँ हाम्रा उत्पादनहरूमा रुचि राख्नुहुन्छ भने, तपाइँ तपाइँको जानकारी यहाँ छोड्न रोज्न सक्नुहुन्छ, र हामी छिट्टै तपाइँसँग सम्पर्कमा हुनेछौं।