उत्पादनहरू

पेपरिका फलहरू

पेपरिका अर्जेन्टिना, मेक्सिको, हंगेरी, सर्बिया, स्पेन, नेदरल्यान्ड्स, चीन र संयुक्त राज्य अमेरिकाका केही क्षेत्रहरू लगायत विभिन्न स्थानहरूमा रोपण र उत्पादन गरिन्छ। अहिले चीनमा ७० प्रतिशतभन्दा बढी पप्रिका रोपिन्छ जसलाई मसला र खाद्य सामग्रीको रूपमा निकासी गर्न प्रयोग गरिन्छ।

जांच विस्तार
काली मिर्च

सुकेको खुर्सानी लगायतका परम्परागत चाइना मूलको चाओटियन चिली, यिदु चिली र गुआजिलो, चिली क्यालिफोर्निया, पुया जस्ता अन्य प्रजातिहरू हाम्रो प्लेटिङ फार्महरूमा उपलब्ध गराइन्छ। 2020 मा, 36 मिलियन टन हरियो खुर्सानी र खुर्सानी (कुनै पनि क्याप्सिकम वा पिमेन्टा फलको रूपमा गनिने) विश्वभर उत्पादन भएको थियो, जसको कुल उत्पादनको ४६% चीनले गर्छ।

जांच विस्तार
पेपरिका पाउडर

पेपरिकालाई संसारभरका धेरै परिकारहरूमा एक सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो मुख्यतया सिजन र रंग चामल प्रयोग गरिन्छ, स्ट्यूज, र सूप, जस्तै गुलाश, र को तयारी मा सॉसेज जस्तै स्पेनिश chorizo, मासु र अन्य मसला संग मिश्रित। संयुक्त राज्यमा, पेपरिकालाई बारम्बार गार्निशको रूपमा खानाहरूमा काँचो छर्किन्छ, तर स्वाद भित्र समावेश हुन्छ। oleoresin यसलाई तेलमा तताएर अझ प्रभावकारी रूपमा बाहिर निकालिन्छ।

जांच विस्तार
खुर्सानी कुच्यो

खुर्सानी कुचल वा रातो मिर्च फ्लेक्स एक मसला वा मसला हो जसमा सुकेको र कुचल (भूमिको विपरीत) रातो खुर्सानी मिर्च हुन्छ।

जांच विस्तार
खुर्सानी को धुलो

परम्परागत ल्याटिन अमेरिकी, पश्चिम एशियाली र पूर्वी युरोपेली व्यञ्जनहरूमा खुर्सानीको पाउडर धेरै सामान्य रूपमा देखिन्छ। यो सूप मा प्रयोग गरिन्छ, tacos, enchiladas, fajitas, करी र मासु। खुर्सानी पनि सस र करी आधार मा पाउन सकिन्छ, जस्तै गोमांस संग खुर्सानी। खुर्सानीको चटनीलाई मासु जस्ता चीजहरू मारिनेट गर्न र सिजन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

जांच विस्तार
बेसार

बेसार धेरै एसियाली परिकारहरूमा प्रमुख तत्वहरू मध्ये एक हो, जसले तोरी जस्तो, माटोको सुगन्ध र तीतो, अलिकति तितो स्वाद प्रदान गर्दछ। यो प्रायः स्वादिष्ट परिकारहरूमा प्रयोग गरिन्छ, तर केक जस्ता केही मीठो परिकारहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। sfouf।

जांच विस्तार
पेपरिका ओलियोरेसिन

Paprika oleoresin (paprika extract र oleoresin paprika को रूपमा पनि चिनिन्छ) क्याप्सिकम एन्युम वा क्याप्सिकम फ्रुटेसेन्सका फलहरूबाट तेलमा घुलनशील निकासी हो, र मुख्य रूपमा खाना उत्पादनहरूमा रंग र/वा स्वादको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। विलायक अवशेषको साथ यो प्राकृतिक रङ भएकोले नियमको पालना गर्दछ, पप्रिका ओलियोरेसिन फूड कलरन्ट उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

जांच विस्तार
बेसार निकासी र Curcumin

Curcumin Curcuma longa प्रजातिका बिरुवाहरु द्वारा उत्पादित एक चम्किलो पहेंलो रसायन हो। यो बेसार (Curcuma longa), अदुवा परिवारको सदस्य, Zingiberaceae को प्रमुख curcuminoid हो। यो हर्बल पूरक, सौन्दर्य प्रसाधन सामग्री, खाना स्वाद, र खाना रंग को रूप मा बेचिन्छ।

जांच विस्तार
क्याप्सिकम ओलियोरेसिन

क्याप्सिकम ओलियोरेसिन (ओलियोरेसिन क्याप्सिकम पनि भनिन्छ) क्याप्सिकम एन्युम वा क्याप्सिकम फ्रुटेसेन्सको फलबाट पाइने तेलमा घुलनशील निकासी हो, र मुख्य रूपमा खाद्य उत्पादनहरूमा रङ र उच्च तिखो स्वादको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

जांच विस्तार