Piper djegës

Piper djegës të thatë, përfshirë djegësin kaotik me origjinë tradicionale kineze, djegësin yidu dhe varietete të tjera si guajillo, chile california, puya ofrohen në fermat tona të plating. Në vitin 2020, 36 milionë ton speca djegës jeshilë dhe speca (të llogaritur si çdo frut Capsicum ose Pimenta) u prodhuan në mbarë botën, me Kinën që prodhonte 46% të totalit.

KONTAKTONI TANI shkarkojeni në pdf

Detajet

Etiketat

Prezantimi i produktit

Ne ofrojmë shumicën e varieteteve të djegës me origjinë nga Kina, diapazoni SHU nga 1000SHU deri në 30000SHU. Në përgjithësi, speci djegës paketohet në qese plastike prej 10 kg ose 25 kg dhe kuti 12,5 kg. Lagështia është nën 18%.
Për shkak të ashpërsisë së tyre unike, specat djegës përbëjnë një pjesë thelbësore të shumë kuzhinave në mbarë botën, veçanërisht në kinezisht (veçanërisht në ushqimin sichuanese), meksikane, tajlandeze, indiane dhe shumë kuzhina të tjera të Amerikës së Jugut dhe Azisë Lindore.
Bishtajat e specit djegës janë manaferra botanikisht. Kur përdoren të freskëta, më së shpeshti përgatiten dhe hahen si perime. Bishtajat e plota mund të thahen dhe më pas të grimcohen ose të bluhen në pluhur djegës që përdoret si erëz ose erëza.

Ftonjtë mund të thahen për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre. Specat djegës mund të ruhen edhe duke i kripur, duke i zhytur bishtajat në vaj ose duke turshi.
Shumë speca djegës të freskët, si p.sh., poblano, kanë një lëkurë të jashtme të fortë që nuk prishet gjatë gatimit. Ftonjtë përdoren ndonjëherë të tëra ose në feta të mëdha, me pjekje, ose mjete të tjera për të fshirë ose karbonizuar lëkurën, në mënyrë që të mos gatuhet plotësisht mishi poshtë. Kur ftohen, lëkurat zakonisht rrëshqasin lehtësisht.

Përdorimi i produktit

Ftonjtë e freskët ose të thatë përdoren shpesh për të bërë salcë të nxehtë, një erëz të lëngshme - zakonisht në shishe kur disponohet në treg - që shton erëz në pjatat e tjera. Salcat e nxehta gjenden në shumë kuzhina, duke përfshirë harissa nga Afrika e Veriut, vaj djegës nga Kina (i njohur si rāyu në Japoni) dhe sriracha nga Tajlanda. Ftonjtë e thatë përdoren gjithashtu për të mbushur vajin e gatimit.

Speci ynë djegës natyral dhe pa pesticide me aditiv ZERO tani po shitet nxehtë në vendet dhe rrethet që pëlqejnë ta përdorin atë gjatë gatimit. Certifikatat BRC, ISO, HACCP, HALAL dhe KOSHER janë në dispozicion.

bulk dried chiles

bulk dried peppers

dried round red chillies

smoked dried chili peppers

Nëse jeni të interesuar për produktet tona, mund të zgjidhni të lini informacionin tuaj këtu dhe ne do t'ju kontaktojmë së shpejti.