Bathar

Stuthan paprika

Tha Paprika air a chur agus air a thoirt a-mach ann an grunn àiteachan a’ toirt a-steach Argentina, Mexico, an Ungair, Serbia, an Spàinn, an Òlaind, Sìona, agus cuid de roinnean den Stàit Aonaichte. A-nis tha còrr air 70% sa cheud de paprika air an cur ann an Sìona a thathas a’ cleachdadh gus paprika oleoresin a thoirt a-mach agus às-mhalairt mar ghrìtheid spìosraidh is bìdh.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
piobar chili

Tha piobar chili tiormaichte a’ toirt a-steach chili chaotian bho thùs Sìonach, yidu chili agus seòrsachan eile leithid guajillo, chile california, puya air an toirt seachad anns na tuathanasan plating againn. Ann an 2020, 36 millean tonna de chilies uaine agus piobair (air an cunntadh mar mheasan Capsicum no Pimenta sam bith) air an toirt a-mach air feadh an t-saoghail, le Sìona a’ toirt a-mach 46% den iomlan.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
Pùdar paprika

Tha paprika air a chleachdadh mar thàthchuid ann an grunn shoithichean air feadh an t-saoghail. Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson seusanachadh agus dath rus, steibh, agus brot, mar goulash, agus ann an ullachadh isbeanan leithid chorizo Spàinnteach, measgaichte le feòil agus spìosraidhean eile. Anns na Stàitean Aonaichte, bidh paprika gu tric air a dhòrtadh amh air biadhan mar garnish, ach tha am blas a tha taobh a-staigh an stuth amh oleoresin air a thoirt a-mach nas èifeachdaiche le bhith ga theasachadh ann an ola.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
Chili air a phronnadh

Is e connradh no spìosraidh a th’ ann am flakes chili air am pronnadh no air a’ phiobar ruadh anns a bheil piobair chili dearg tiormaichte is pronnadh (an taca ri talamh).

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
Pùdar chili

Tha pùdar chili gu math tric ri fhaicinn ann am biadh traidiseanta Ameireagaidh Laidinn, taobh an iar Àisianach agus taobh an ear na Roinn Eòrpa. Tha e air a chleachdadh ann an brot, tacos, enchiladas, fajitas, curries agus feòil.Chili gheibhear cuideachd ann an sàsaichean agus bunaitean curraidh, leithid chili le mairteoil. Faodar sauce chili a chleachdadh airson marinate agus seusanachadh rudan leithid feòil.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
Turmeric

Is e turmeric aon de na prìomh ghrìtheidean ann am mòran shoithichean Àisianach, a’ toirt blas coltach ri mustard, talmhaidh agus blas biorach, beagan searbh dha biadhan. sfouf.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
Oleoresin paprika

Tha Paprika oleoresin (ris an canar cuideachd paprika extract agus oleoresin paprika) na chuibhreann a tha soluiteach ann an ola bho mheasan Capsicum annuum no Capsicum frutescens, agus tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar dhath agus / no blasad ann am bathar bìdh. Leis gur e dath nàdarra a th ’ann le fuigheall fuasglaidh a’ cumail ris an riaghladh, tha paprika oleoresin air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas dath bìdh.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
Oleoresin capsicum

Tha Capsicum oleoresin (ris an canar cuideachd oleoresin capsicum) na chuibhreann a tha soluiteach ann an ola bho thoraidhean Capsicum annuum no Capsicum frutescens, agus tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar dhath agus blasadh àrd pungency ann am bathar bìdh.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh
Earrann turmeric & Curcumin

Is e ceimigeach buidhe soilleir a th’ ann an Curcumin air a dhèanamh le planntaichean den ghnè Curcuma longa. Is e am prìomh curcuminoid de turmeric (Curcuma longa), ball den teaghlach ginger, Zingiberaceae. Tha e air a reic mar stuth-leigheis luibheil, tàthchuid maise-gnùise, blasad bìdh, agus dathadh bìdh.

ceasnachadh mion-fhiosrachadh

co-cheangailte news