Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (även känd som oleoresin capsicum) är ett oljelösligt extrakt från frukterna av Capsicum annuum eller Capsicum frutescens, och används främst som färgämne och högt skärande arom i livsmedel.

KONTAKTA NU ladda ner till pdf

Detaljer

Taggar

produkt introduktion

Eftersom det är en naturlig färg med rester av lösningsmedel följer förordningen, används paprika oleoresin flitigt i livsmedelsfärgämnesindustrin.

Liksom paprika oleoresin, är paprika oleoreisn också allmänt använd som en livsmedelstillsats för att förbättra skarpheten, eller används som en huvudingrediens i pepparspray, eller används i häftgips för uppvärmning.

Produktanvändning

Because of the burning sensation caused by capsaicin when it comes in contact with mucous membranes, it is commonly used in food products to provide added spiciness or "heat" (piquancy), usually in the form of spices such as chili powder and paprika. In high concentrations, capsaicin will also cause a burning effect on other sensitive areas, such as skin or eyes. The degree of heat found within a food is often measured on the Scoville scale.

There has long been a demand for capsaicin-spiced products like chili pepper, and hot sauces such as Tabasco sauce and Mexican salsa. It is common for people to experience pleasurable and even euphoric effects from ingesting capsaicin. Folklore among self-described "chiliheads" attribute this to pain-stimulated release of endorphins, a different mechanism from the local receptor overload that makes capsaicin effective as a topical analgesic.

Vår capsicum oleoresin med NOLL tillsats säljs nu till Europa, Sydkorea, Malaysia, Ryssland och etc. ISO, HACCP, HALAL och KOSHER-certifikat finns tillgängliga.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Om du är intresserad av våra produkter kan du välja att lämna dina uppgifter här, så kontaktar vi dig inom kort.