Paprika & Capsicum Oleoresin
-
Paprika oleoresin (også kendt som paprikaekstrakt og oleoresin paprika) er et olieopløseligt ekstrakt fra frugterne af Capsicum annuum eller Capsicum frutescens, og bruges primært som farve- og/eller smagsstof i fødevarer. Da det er naturlig farve med rester af opløsningsmidler, overholder forordningen, er paprika oleoresin meget udbredt i fødevarefarveindustrien.
-
Capsicum oleoresin (også kendt som oleoresin capsicum) er et olieopløseligt ekstrakt fra frugterne af Capsicum annuum eller Capsicum frutescens, og bruges primært som farvestof og høj skarp smag i fødevarer.