Paprika&Capsicum olajgyanta
-
A paprika oleorezin (más néven paprikakivonat és oleorezin paprika) a Capsicum annuum vagy a Capsicum frutescens terméséből származó olajban oldódó kivonat, és elsősorban élelmiszerekben használják színezékként és/vagy ízesítőként. Mivel a paprika oleorezin természetes színe, oldószer maradékkal megfelel az előírásoknak, ezért széles körben használják az élelmiszer-színezék iparban.
-
A Capsicum oleorezin (más néven oleoresin capsicum) a Capsicum annuum vagy a Capsicum frutescens terméséből származó olajban oldódó kivonat, amelyet elsősorban színezőként és erősen csípős ízesítőként használják élelmiszerekben.