Oleorresina de pimentón e pementón
-
A oleorresina de pimentón (tamén coñecida como extracto de pimentón e oleorresina de pimentón) é un extracto soluble en aceite dos froitos de Capsicum annuum ou Capsicum frutescens, e úsase principalmente como colorante e/ou aromatizante en produtos alimenticios. Como é unha cor natural con residuos de disolvente cumpre a normativa, a oleorresina de pimentón é amplamente utilizada na industria de colorantes alimentarios.
-
A oleorresina de capsicum (tamén coñecida como oleorresina de capsicum) é un extracto soluble en aceite dos froitos de Capsicum annuum ou Capsicum frutescens, e úsase principalmente como colorante e sabor picante nos produtos alimenticios.