Cúrcuma en po e extracto de cúrcuma
-
A cúrcuma é un dos ingredientes fundamentais en moitos pratos asiáticos, e dá aos alimentos un aroma terroso e de mostaza e un sabor picante e lixeiramente amargo. Úsase principalmente en pratos salgados, pero tamén úsase nalgúns pratos doces, como o bolo. sfouf.
-
Extracto de cúrcuma e curcumina
A curcumina é un produto químico amarelo brillante producido por plantas da especie Curcuma longa. É o principal curcuminoide da cúrcuma (Curcuma longa), un membro da familia do xenxibre, Zingiberaceae. Véndese como suplemento herbal, ingrediente cosmético, aromatizante e colorante alimentario.