Poda ya manjano & Dondoo ya manjano
-
Turmeric ni moja wapo ya viungo muhimu katika vyakula vingi vya Asia, ambayo hutoa harufu ya haradali, udongo na ladha kali, chungu kidogo kwa vyakula. Hutumiwa zaidi katika sahani za kitamu, lakini pia hutumiwa katika sahani tamu, kama vile keki. sfouf.
-
Curcumin ni kemikali ya manjano angavu inayozalishwa na mimea ya aina ya Curcuma longa. Ni curcuminoid kuu ya manjano (Curcuma longa), mwanachama wa familia ya tangawizi, Zingiberaceae. Inauzwa kama nyongeza ya mitishamba, kiungo cha vipodozi, ladha ya chakula, na rangi ya chakula.