Paprika və Bibər Oleoresin
-
Paprika oleoresin (həmçinin qırmızı bibər ekstraktı və oleoresin paprika kimi tanınır) Capsicum annuum və ya Capsicum frutescens meyvələrindən alınan yağda həll olunan ekstraktdır və əsasən qida məhsullarında rəngləndirici və/yaxud dadlandırıcı kimi istifadə olunur. Solvent qalığı olan təbii rəng olduğundan, tənzimləmə tələblərinə cavab verən qırmızı bibər oleorezin qida boyası sənayesində geniş istifadə olunur.
-
Capsicum oleoresin (həmçinin oleoresin capsicum kimi tanınır) Capsicum annuum və ya Capsicum frutescens meyvələrindən alınan yağda həll olunan ekstraktdır və ilk növbədə qida məhsullarında rəngləndirici və yüksək kəskin ləzzət kimi istifadə olunur.