Produk Paprika & Cabe
-
Paprika dipelak sareng diproduksi di sababaraha tempat kalebet Argentina, Mexico, Hungaria, Sérbia, Spanyol, Walanda, Cina, sareng sababaraha daérah Amérika Serikat. Ayeuna leuwih ti 70% persén paprika dipelak di Cina anu dipaké pikeun ékstrak paprika oleoresin sarta ékspor salaku bungbu sarta bahan pangan.
-
cabe garing kaasup cabe chaotian asal Cina tradisional, cabe yidu jeung variétas séjén kawas guajillo, california Chili, puya disadiakeun di kebon plating urang. dina 2020, 36 juta ton cabe héjo sareng cabé (diitung salaku buah Capsicum atanapi Pimenta) diproduksi di sakuliah dunya, kalayan Cina ngahasilkeun 46% tina total.
-
Paprika dipaké salaku bahan dina loba masakan di sakuliah dunya. Utamana dipaké pikeun usum jeung ngawarnaan béas, stews, sareng sup, sapertos goulash, sarta dina persiapan sosis kayaning chorizo Spanyol, dicampurkeun jeung daging jeung rempah lianna. Di Amérika Serikat, paprika remen ditaburkeun atah kana kadaharan salaku garnish, tapi rasa anu dikandung dina oleoresin leuwih éféktif dibawa kaluar ku pemanasan dina minyak.
-
Cabe ditumbuk atawa cabe beureum flakes mangrupakeun condiment atawa bungbu diwangun ku garing sarta ditumbuk (sabalikna tina taneuh) cabe beureum.
-
Bubuk cabe sering pisan katingal dina masakan tradisional Amérika Latin, Asia kulon sareng Éropa Wétan. Hal ieu dipaké dina sup, tacos, enchiladas, fajitas, kari jeung daging.Cili ogé bisa kapanggih dina saos jeung basa kari, kayaning cabe jeung daging sapi. Sambel cabe bisa dipaké pikeun marinate jeung usum hal kayaning daging.