Paprika at Capsicum Oleoresin
-
Ang paprika oleoresin (kilala rin bilang paprika extract at oleoresin paprika) ay isang oil-soluble extract mula sa mga bunga ng Capsicum annuum o Capsicum frutescens, at pangunahing ginagamit bilang pangkulay at/o pampalasa sa mga produktong pagkain. Dahil ito ay natural na kulay na may solvent residue na sumusunod sa regulasyon, ang paprika oleoresin ay malawakang ginagamit sa industriya ng food colorant.
-
Ang Capsicum oleoresin (kilala rin bilang oleoresin capsicum) ay isang oil-soluble extract mula sa mga bunga ng Capsicum annuum o Capsicum frutescens, at pangunahing ginagamit bilang pangkulay at mataas na pungency na pampalasa sa mga produktong pagkain.