Paprika & Chili Produkte
-
Paprika word op verskeie plekke geplant en geproduseer, insluitend Argentinië, Mexiko, Hongarye, Serwië, Spanje, Nederland, China en sommige streke van die Verenigde State. Nou word meer as 70% persent van paprika in China geplant wat gebruik word om paprika-oleohars te onttrek en as 'n spesery- en voedselbestanddeel uit te voer.
-
Gedroogde brandrissiepeper insluitend tradisionele China-oorsprong chaotiese brandrissie, yidu-rissie en ander variëteite soos guajillo, chili california, puya word in ons plateringsplase voorsien. In 2020, 36 miljoen ton van groen brandrissies en soetrissies (getel as enige Capsicum- of Pimenta-vrugte) is wêreldwyd geproduseer, met China wat 46% van die totaal produseer.
-
Paprika word as 'n bestanddeel in talle geregte regoor die wêreld gebruik. Dit word hoofsaaklik gebruik om rys te geur en te kleur, bredies, en sop, soos goulash, en in die voorbereiding van worsies soos Spaanse chorizo, gemeng met vleis en ander speserye. In die Verenigde State word paprika gereeld rou op kos gestrooi as 'n garnering, maar die geur wat in die oliehars word meer effektief uitgebring deur dit in olie te verhit.
-
Gebreekte brandrissie of rooipepervlokkies is 'n spesery of spesery wat bestaan uit gedroogde en fyngemaakte (in teenstelling met gemaalde) rooi brandrissies.
-
Chili poeier word baie algemeen gesien in tradisionele Latyns-Amerikaanse, Wes-Asiatiese en Oos-Europese kombuise. Dit word gebruik in sop, tacos, enchiladas, fajitas, kerries en vleis.Chili kan ook in souse en kerriebasisse gevind word, soos bv brandrissie met beesvleis. Rissiesous kan gebruik word om dinge soos vleis te marineer en te geur.