Paprika&Capsicum Oleoresin
-
Paprika oleoresin (piperrairen extract eta oleoresin piperrautsa izenez ere ezagutzen dena) Capsicum annuum edo Capsicum frutescens fruituetatik olio-disolbagarria den extract bat da, eta elikagai-produktuetan koloratzaile eta/edo aromagarri gisa erabiltzen da batez ere. Disolbatzaile hondarrak dituen kolore naturala denez, araudia betetzen du, piperrautsa oleoresina oso erabilia da elikagaien koloratzaileen industrian.
-
Capsicum oleoresin (oleoresin capsicum izenez ere ezaguna) Capsicum annuum edo Capsicum frutescens fruituetatik olio-disolbagarria den extract bat da, eta elikagai-produktuetan koloratzaile eta zapore pikor gisa erabiltzen da batez ere.